Како направити суши код куће. Модни сусхи се сматра компликованим, скупим и ексклузивним јелом. Перверзно га представљамо у доступној верзији: погледајте како направити суши. Наша сусхи журка, иако лежерна, задржава јапанску атмосферу. Прикупили смо потребну опрему. Најважнији је оштар нож, јер риба не сме да има назубљене ивице.
Показујемо како направити суши код куће . Суши није тешко направити, а прављење може бити посао за све госте. Како направити суши - водич за почетнике. Запамтите да суши треба јести најкасније 20 минута након прављења. Ако желите да знате тајне најбољег сушија у Токију, погледајте филм "Јиро сања суши".
Како направити суши: припремамо пиринач за суши
Рижа за суши: 2 шоље округлог пиринча од јапонице, 1/2 шоље воде, 1/4 шоље рижиног сирћета, кашика шећера, 2 кашике соли. За суши бирамо посебну врсту риже и кувамо је уз рижино сирће и шећер. Припремамо сирову или димљену рибу и поврће. Рижу је потребно темељито испрати под текућом водом око 20 минута да би се испрао скроб. Рижу кухамо на пари са мало соли пет минута. Оставите да стоји 10 минута у затвореном лонцу, који се не сме отворити. У лонцу закухајте пиринчани сирћет са шећером. Темељно мешајте најмање три минута док се шећер не растопи. Полако додајемо пиринач.
Како направити суши: врсте сусхија
Сусхи може имати различите облике. Ако желите направити сусхи код куће, научите о његовим врстама.
Нигири пиринач формиран у овалне штапове, на комаду рибе или плодова мора.
Маки пецива која су настала као резултат умотавања пиринча, рибе (не нужно), краставца или других додатака поврћу у облоге за алге.
Сасхимми је иста риба без пиринча и осталих састојака послужених у неколико комада.
Како направити суши код куће: коју рибу направити суши
Ако сушију додамо сирову рибу, морамо бити сигурни да је супер свежа. Да бисмо направили суши код куће, можемо користити и димљени, на пример лосос, па чак и неконвенционалну конзерву од туњевине. Купујемо нори - то су прешане алге које се продају у листовима. Пиринчамо рижу са додацима у омотачима алги. Нужни додатак сушију је васаби, тј. Прах, зачињен (заиста зачињен), јапански хрен. Помешати са мало воде, додати рижу и сојин сос. Такође га можемо купити у облику пасте у туби. Соја сос за суши се сервира у посебном јелу. Користи се за попирање сусхија пре јела. Поједемо цео комад одједном и прегриземо кисели ђумбир.
На сусхи журци понављају се исте активности, понављајући лагано измене додатака. Зато предлажемо како да направите различите врсте сушија.
Сусхи: како направити маки
Састојци : филете лососа, туњевина, шкампи, кавијар, нори, васаби, краставац, целер, коврчава салата, бели сир.
Израда сусхи-макија: проширили смо простирку од бамбуса на коју полажемо комад осушене морске алге из Нори. Овлажимо ивице листа тако да се лепе заједно. Припремљени пиринач равномерно распоредите на нори, остављајући удаљеност од 1 цм од дна и 4 цм од врха. Пре наношења, саветујемо вам да руке намочите у прокухану воду са додатком шећера и рижиног сирћета. Поента је у томе што се рижа не лепи за прсте. Ширите слој васабија на пиринчу. Ставимо узастопне слојеве, на пример краставац и лосос, исечене на танке тракице. Уместо лососа, можемо користити туњевину или шкампе. Додајемо целер и салату. Затим разваљајте цело и исецкајте на кришке ширине 2, 5 до 3 цм. Узмите кавијар без рибе.
Како направити суши ВИДЕО: рецепт
Приказујемо једноставно видео упутство: како направити суши. Не постоји одговор на питање колико врста сушија постоји. Ми Пољаци највише волимо футомаки, хосомаки и урамаки. Будите с нама и погледајте како сами припремити свој омиљени сусхи. Замолили смо тренера сусхија да нам покаже како можемо направити урамаки и темаки сусхи код куће. У видео упутству како да направите суши, приказано је како да направите урамаки - облик сушија са пиринчем на врху. Темаки је, према легенди, сусхи, који је створен за чланове иакуза који играју карте којима је потребан сусхи који би могао да се држи у једној руци јер су другу заузеле карте. Урамаки - то је амерички облик сушија, и зато се сече различито: погледајте како припремити и служити суши.