Цхутнеи, густи сос од воћа и поврћа, често уз додатак љутих зачина, љубитељима кухиње пружа огромну прилику да се покажу. Свака теглица кајсије са марелицом може имати мало другачији укус. Па да експериментишемо Поделите са нама своја открића о чувањима за зиму.
Припреме за зиму: кајсије од марелице са зачињеном нотом - састојци
- 1 кг кајсије
- јабука
- велики лук
- 20 даг шећера
- 2 режња лука
- кафена кашика нарибаног свежег ђумбира
- бибер чили
- 2-3 кашике уља
- ½ шоље винског сирћета
- евентуално соли по укусу
Припреме за зиму: кајсије од марелице са зачињеном нотом - метода припреме
Оперите воће, уклоните семенке марелице, гнезда семенки из јабука, исеците на коцкице. Баци у лонац са дебелим дном, додај шећер, сипајте винско сирће и пржите док плодови не омекшају. Често их мешајте. Уклоните семе паприка (они су главни кривци њиховог оштрог укуса). Огулите лук и бели лук, сецкајте. Пржите лук на врућем уљу. Додајте бели лук, паприке, ђумбир, пржите неко време, пребаците у лонац са воћем. Кувајте око 15 минута. Сада можете зачинити и кајсијем од марелице . Густе и топле кајсије од марелице ставите у куване тегле. Затворите их и ставите их наопако да се охладе.