Како направити пушницу од бурета? Са овим упутством то ће бити тривијално лако

Да ли сањате о самопушеном месу? Одговор ће бити пушница од бурета, коју можете сами направити уз мало финансијских напора. Ако сада почнете, укусни специјалитети ће ускоро бити на вашем столу!

Пре него што су постојали фрижидери, људи су тражили начине да сачувају храну на дужи временски период. Један начин је било пушење. На овај начин није сачувано само месо, већ и сир и риба. Ништа не стоји на путу пушници од бурета која такође стоји у вашој башти!

Баррел Смокехоусе. Буре за пушење - које изабрати?

Кушница може бити направљена од било ког бурета - поцинкованог или челичног. Најважније је да је унутрашњост чиста. Не сме се прекривати било каквим супстанцама, било бојама или уљима, које би могле да испуштају штетне паре током пушења.

Ако немаш буре, не брини. Можете га купити на мрежи за нешто више од 100 ПЛН. Потражите ону која је за то намењена, па ћете бити сигурни да није прекривена неком штетном материјом.

Друга опција је да одете на депонију, где можете купити и одговарајуће буре за мале паре. Тамо можете купити и друге елементе који ће вам бити од користи током изградње: на пример поклопац или металне шипке на којима ће месо да виси. Међутим, можете их направити и једноставно од дрвених летвица.

Бучваста пушница - како је изградити?

Да бисте направили пушницу од бурета биће вам потребно:

огњишта
димна цев
бурад

Баррел Смокехоусе. Упутства за изградњу

Ископај малу рупу у земљи. Круг треба да буде нешто мањи од пречника бурета, тако да може слободно да лежи на својим ивицама. На пример: ако је пречник бурета 100 цм, ископајте круг од 80 - 85 цм.
На око 1,5 - 2 м од прве рупе, ископајте другу рупу дубине 30-40 цм и пречника 50 цм. Овде ће бити огњиште.
Сада је време да ископамо јарак који ће спојити две рупе. Требало би да буде 20-30 цм дубине и око 30-40 цм ширине. Овде треба поставити цев која ће деловати као димна цев.
У јарак стављамо цев која се отвара у рупу на коју стављамо буре. Ако немате цев, можете одозго покрити јарак даскама или лимом. Дим не сме да побегне!

Пушница за бачве - какво је дрво најбоље за пушење?

Буква, јоха и бреза - дрво од ових лишћара биће најбоље за димљење. Ништа вас не спречава да посегнете за дрветом од воћака, попут шљиве, трешње, крушке или јабуке, ако вам је стало до јединствене ароме коју ће месо које пушите добити. На крају димљења можете бацити неколико гранчица клеке у огњиште ако желите да ваша димљена храна има занимљив букет.

Баррел пушница - како пушити вруће? Приручник

Направи ватру на огњишту. Користите суво дрво.
Сачекајте да се пушница мало загреје.
Провери да ли је буре вруће. Пази да се не обучеш!
Након што пушач достигне одговарајућу температуру, окачите шта желите да пушите преко њега.
Највише један сат, оптимално време је 40 - 60 минута, лагано димите месо без покривања бурета. Дим је око 50 степени Целзијуса.
После овог времена почиње стварни процес пушења. Чврсто затворите пушницу. Ставите поклопац или чак дебеле слојеве тканине на њега да спречите излазак дима.
Сада додајте неколико трупаца мокрог дрвета на огњиште. Ово ће створити много више дима.
Процес пушења би требало да траје од 2 до 3 сата, иако га неки људи продужавају и до 10 сати!
Када завршиш са пушењем, запали кобасице и месо.