Власац, познатији као власац, је вишегодишња биљка из породице белог лука (Аллиацеае), популарно гајена као зачинска биљка скоро широм света.
Лук власац
Бели лук - опис
Власац нарасте до 30 цм у висину. Његови усправни, зелени, прави, голи, игличасти, округли у пресеку и шупљи, цевасти листови прекривени деликатном воштаном превлаком формирају грудве пречника до 30 цм. Листови расту из бројних, танких луковица, скупљених на подземном, јако скраћеном, браонкастожутом ризому дебљине око 4 мм, који расте хоризонтално испод површине тла.
Током вегетације сваки ризом даје 2-3 генерације листова, захваљујући чему се власац може брати скоро током целе вегетације - до краја септембра и почетка октобра, када биљка почиње да мирује.
За зиму цео надземни део биљке угине. У мају се код власца развијају цвасти које се завршавају пупољцима, из којих крајем маја или почетком јуна израсту кишобран, полукружни или лоптасти цвасти пречника око 5 цм, састављени од бројних, љубичастих звездастих цветова. Цветови су веома декоративни, али ако власац гајите као зачин, боље је да га уклоните јер смањује број листова и чини грудвице мање збијеним.
Уклањање цвасти продужава бербу листова и олакшава накнадно вегетативно размножавање биљке. Лук власац цвета до прелаза јула и августа, а након опрашивања и оплодње формирају се плодови - капсуле које садрже бројне, мале, троугласте, благо наборане, тамносмеђе или црне семенке.
Власац - узгој. Како посадити власац?
Власац од белог лука најбоље расте на сунчаним или полусеновитим, прилично влажним местима. Одговарајућа количина влаге у супстрату обезбеђује велику масу листова, па је у сушним периодима, након бербе лишћа, треба додатно наводњавати, иначе листови веома споро расту, а њихова следећа берба ће бити мања.
Захтева плодна земљишта са високим садржајем хранљивих материја - најбоље су пешчане иловасте подлоге са високим садржајем хумуса. Одлично реагује на ђубрење компостом и прихрањивање високим дозама азотних ђубрива, које снажно утичу на брзину раста и број листова.
Младе биљке не подносе високо заслањене супстрате, зато пажљиво ђубрите и боље је чешће користити мање дозе ђубрива (до 4 пута у сезони) него велике дозе одједном. Најповољније за власац су супстрати са неутралном реакцијом, биљка не толерише кисела земљишта - пХ супстрата не би требало да буде нижи од 6, у супротном земљиште треба кречовати.
Власац је потпуно отпоран на мраз, без проблема презимљује у земљи и не захтева покривање за зиму.
Власац - репродукција
Власац се размножава семеном посејаним у фебруару у саксије или сандуке постављене у легла или на прозорске даске код куће. Семе се такође може сејати у пролеће директно у земљу. Пресађивање биљака на стално место у земљу врши се након последњих пролећних мразева, у мају. На одредишном месту садимо неколико биљака на размаку од 25-30 цм.
Власац се такође може размножавати дељењем грудвица (у рано пролеће или јесен) након што их ископате. Такав третман је неопходан сваке 3-4 године, када биљке у грудима постану превише густе. Власац се може успешно гајити и у саксијама, на пример на кухињској дасци - треба га ставити на светло, сунчано место и обезбедити приступ сунчевој светлости (или обезбедити светлост) најмање 5 сати дневно - иначе ће му листови пожутети.
Власац - својства
Власац бели лук има јединствен укус и арому, што је последица присуства есенцијалних уља која укључују, између осталог, сумпор. Гаји се првенствено као зачин. Састојци садржани у његовом лишћу благотворно утичу на наше здравље: имају бактерицидно дејство, снижавају крвни притисак, побољшавају метаболизам и повећавају апетит. Власац садржи велике количине витамина Ц, натријума, калцијума, калијума и гвожђа.
Свежи листови се могу штипати или резати оштрим ножем. Ако желимо да биљка произведе нове израслине, а берба није била једнократна, при сечењу оставите неколико центиметара листова који расту из земље, у њиховој основи – тада листови прилично брзо израсту, а следећа берба може се обавити после око 4 недеље (не заборавите да заливате сушу, иначе ће листови расти веома споро).
Власац се може брати током вегетације. Свеже исечени листови власца, чувани на собној температури, брзо увену и после 1-2 дана пожуте, осуше се и нису за употребу. Свеже лишће се може исецкати и замрзнути или осушити.
Власац од белог лука може да се користи као украсна биљка – савршен је за нпр. за комбинације више врста у баштама, на гредицама, па чак и као биљка за покривање тла.
Власац од белог лука
Многи људи, тражећи одговор на питање да ли је могуће јести власац са белим луком, мешају власац са обичним белим луком. Аллиум сцхоенопрасум, односно власац од белог лука, који смо горе поменули, није исто што и обичан бели лук са белим ченчићима.
Ипак, обе биљке ничу зелене изданке, опште познате као власац, али у случају обичног власца белог лука има нешто блажи укус и огромне количине антиоксиданата. Стога, ако сте у прилици, вреди сами узгајати власац од белог лука и укључити га у исхрану.
Упознајте друго поврће од лука:
- Лук
- Бели лук
- Порилук
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Украсна биљка са | лишће/иглице |
| Позиција | полусенке |
| Украсна биљка са | фловерс |
| Висина | до 30 цм |
| Датум цвећа | ВИ - ВИИ |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Биље |
| Заливање | средњи |
| Боја листова/иглица | зелено |
| Боја цвећа | љубичаста |
| Слице | подигао |
| Слице | лумпи |