Пастрњак је повртна биљка из породице Умбеллиферае. У Пољској се некада гајио нашироко, сада у малом обиму (углавном за сточну храну).

Садржај:

  • Дошапци - опис
  • Пастерн - цвеће
  • Доље - својства и употреба
  • Допље - култивација
  • Како чувати пастрњак?

Дошапци - опис

Пастер се класификује као коренасто поврће - јестиви део је задебљани корен, који личи на першун.Пастрњак је двогодишња биљка. У првој години узгоја формира розету листова и задебљање корена (веће од першуна, купастог је облика и сужава се у земљу).

Корен пастрњака је дугачак 20 до 40 цм и широк 5 до 12 цм, прекривен сивкасто-белом кожом са бројним лећама. У другој години узгоја израсту врхови и један или више цвасти (до око 150 цм висине).

Пастерн - цвеће

Парстерн има жуте цветове, које жељно посећују инсекти опрашивачи (биљка је медоносна), а семе му личи на семе кима (декоративно је за клијање само годину дана).

Доље - својства и употреба

Парстерн садржи многе хранљиве материје: значајне количине угљених хидрата, влакана и минералних соли (К, П, Ца, Мг, Фе) и витамина (А, Ц, Б1, Б2, ПП). Енергетска вредност пастрњака је 75 кцал (314 кЈ) у 100 г.

Уношење пастрњака убрзава варење, подстиче апетит и позитивно утиче на циркулацију. Поврће такође има диуретички и седативни ефекат.

Допље - култивација

Дошашће воли хумусна земљишта, добре структуре, влажна, неутралне реакције (пХ 7). Оптимална температура за раст је 16-18 степени Ц, али је биљка отпорна на ниске температуре (на пример, саднице могу да издрже до -8 степени Ц).

Пастерн се узгаја из семена плитко посејаног (1-3 цм дубине) у касну јесен или рано пролеће (до средине априла). Семе клија на температури од 5 степени Ц. Када саднице имају неколико листова, треба направити паузу, остављајући биљке на сваких 7-8 цм.

Пастер се може гајити на истом месту после свега поврћа осим осталог корјенастог поврћа (першун, шаргарепа, целер). Поврће се узгаја у другој или трећој години након ђубрења стајњаком.

Током раног раста леја пастрњака треба систематски уклањати коров и рахлити међуредове. Воду треба залити током лета.

Корен пастрњака се бере у јесен (крајем октобра и почетком новембра) и чува се у хумкама, земуницама и хладним подрумима, најбоље у кутијама са благо влажним песком.

Како чувати пастрњак?

Оптимална температура складиштења је 0-1 степен Ц. У таквим условима поврће може да се чува до пола године. Пастрњак се може брати и у рано пролеће.

Позицијасунчано
Влажност земљиштасредње влажно
Украсна биљка салишће/иглице
Висинадо 30 цм
КатегоријаПоврће
Заливањесредњи
Боја листова/иглицазелено
Боја цвећаиеллов

Категорија:

Биљке