Обични краставац је једногодишња биљка из породице тиквица Цуцурбитацеае. У Пољској је узгој краставца постао популаран у 16. веку.
Обични краставац
Изданци краставца су деликатни, ломљиви и лако се оштећују. Стабљика достиже до 4 м дужине. Листови су грубо длакави, постављени на прилично дугим петељкама, обично 3-5 режњева, светлозелене до тамнозелене. Сорте се разликују по облику и величини лисне плоче.Цветови краставца су жути, дводомни (на истој биљци постоје и мушки и женски - мушки се обично развијају раније него женски).
Краставац је унакрсно опрашујућа биљка коју опрашују инсекти. Ране сорте почињу да цветају месец дана након ницања, док касне сорте - чак 2 месеца. Плод краставца је цилиндрична или цилиндрична бобица округлог или троугластог пресека. Кожа младих плодова прекривена је чврстим белим или црним длачицама. За конзумацију сакупљамо зелене, још незреле плодове – када сазре, беле су, жуте, наранџасте или браон боје. Месо плода је зелено или беличасто. Семе су равне, јајолике, дужине до 11 мм, беличасто-жућкасте, глатке. На тржишту постоји много сорти краставаца које се препоручују за узгој у земљи. Широко доступни краставци са дугим плодовима потичу из узгоја у стакленицима.
Краставцима је потребна интензивно осветљена позиција, али са дифузном светлошћу. На сунчаним положајима, у узгоју на отвореном, на листовима се формирају опекотине. Краставац слабо расте у сенци (на пример, испод дрвећа) и када је тло око њега прекривено коровом.Најбоље успева на хумусним земљиштима, богатим хранљивим материјама, добрих физичких својстава, великог водног капацитета, брзо се загрева. Земља не би требало да буде кора. Краставци слабо расту на тешким и претерано влажним земљиштима, као и на лаким, песковитим земљиштима.
Обични краставац има високе термичке захтеве, не подноси ни мале мразеве. Развој цветова и плодова инхибира се већ на температури од 12-13 степени Ц. Оптимална температура за развој краставца гајеног у земљи је 20-25 степени Ц. Краставац се размножава семеном посејаним у земљу, али тек када јој се изједначи средња дневна температура биће 10-12 степени Ц
Плодови краставца садрже мале количине витамина и минерала. Помажу у уклањању вишка воде из тела и зато се препоручују у дијетама за мршављење. Већина састојака није у пулпи, већ у кожи. Неким људима је сирово воће тешко за варење, садржи аскорбиназу (ензим који оксидира витамин Ц).Захваљујући својим регенеративним способностима, сок од краставца се користи у козметици.
| Влажност земљишта | влажно |
|---|---|
| Позиција | полусенке |
| Украсна биљка са | воће |
| Датум цвећа | В - ВИ |
| Евергреен | Не |
| Висина | до 4 м |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | много |
| Боја листова/иглица | зелено |
| Боја цвећа | жуто |
| Слице | пењање |