Фунди сет може додати сјај свакој забави, састанку са пријатељима или лепо вече за двоје. Залогај од сира или чоколаде који ћемо припремити у малом котлићу захтеваће прави алат. Како одабрати најбољи фонду сет? Шта узети у обзир приликом куповине?
Фондуе је швајцарска ужина која се може припремити у сланој и слаткој верзији
Фондуе - шта је то, како се припрема?
Фунди сет ће бити од суштинског значаја ако одлучимо да припремимо ову ужину код куће.Пре него што изаберете најбољи фонди сет, вреди објаснити шта је ово интригантно јело. Фондуе је ужина коју су, према легенди, измислили швајцарски горштаци у 17. веку. Топљењем комада сушеног сира, додавањем зачина и белог вина настаје ароматична, жвакаћа материја у коју се умачу комадићи хлеба или поврћа. Савремени фонди се може припремити не само у сланој верзији, већ и у слаткој, тако што ћете топити чоколаду и у њега умочити марсхмалловс, колаче или комаде воћа.
Котао или лонац у коме се топе сир, чоколада или уље за фондуе од меса морају се увек загревати помоћу специјалног грејача за гориво или чајне светиљке. Захваљујући томе, сир или чоколада се неће стврднути, али ће задржати течну, врућу конзистенцију. Фонду је савршен за забаве, венчања, као и за романтичне састанке и састанке са пријатељима. Да бисте направили фонди од сира или меса, биће вам потребан другачији сет него за чоколадни фонди.Од чега се састоји фонди сет? Најважнији елемент је котао или лонац који се зове цакуелон. Врста фондија коју можемо да припремимо зависи од материјала од којег је направљен и његове величине.
Традиционални сет за фонди такође треба да садржи стабилно постоље на коме се котао може одмарати и горионик или грејач постављен директно испод котла. У комплету су и виљушке или ражњићи, који служе за пуњење и натапање додатака (комада багета, колачића, воћа и поврћа). За фонди од сира резервисане су виљушке са 3 зупца, за месни фонди са 2 зупца, док су виљушке за чоколадни фонди знатно краће и мање. Понекад сет за фонди долази са чинијама или тањирима за преливе за заштиту од опекотина или мрља. Да бисмо у потпуности уживали у предностима сета за фонди, потребно је да се опскрбимо чајним свећицама или горивом за фонди, јер се ови елементи обично морају посебно купити.
Изаберите сет за фонди. Керамика, порцелан, челик или ливено гвожђе?
Када купујете сет за фонди, размислите какав фонди желите да припремите. Чоколадни фонди ће захтевати другачији котао и грејач од фондуа са сиром. Пре него што се одлучимо за фонди сет, размислимо и о томе колико људи ће га користити – ако планирамо да организујемо велике журке, изаберите већу величину котлића, ако желимо да уживамо у повременом фондиу од сира или чоколаде сами или са партнеру, лонац за фонди од неколико литара је мало вероватно да нам треба. Како одабрати најбољи фонду сет? Обратимо пажњу на материјал од којег је направљен.
- Керамика - лако се чисти, не упија мирисе, јефтина је и доступна у разним бојама.Савршен је за чоколадни фонди, јер му није потребна висока температура да би се растопио. Керамички сет за фонди се загрева чајном светицом, јер превисоке температуре могу оштетити керамички котлић. Још један недостатак ове врсте посуђа је њихова крхкост
- Порцелан - изгледа елегантно, лако се чисти, не упија мирисе, може се прати у машини за прање судова. Обично је мале величине, тако да ће бити савршен за романтичан састанак. Као и керамички сет, порцелански модели су углавном погодни за чоколадни фонди, иако се сир може у неким случајевима растопити
- Нерђајући челик - најсвестранији сет за фонди, у коме лако растопимо чоколаду, сир и загрејемо уље или бујон. Сет за фондуе од нерђајућег челика је издржљив и отпоран на механичка оштећења. Високе температуре неће штетити челичном котлу, због чега је обично опремљен гориоником са подесивим пламеном.Челични фонду сет не упија мирисе, савршен је за велике забаве. Нажалост, није без недостатака - не изгледа добро као модели од порцелана и керамике, скуп је (може коштати и до 700 ПЛН) и не може се прати у машини за прање судова
- Ливено гвожђе - ливено гвожђе се сматра веома издржљивим и дуговечним материјалом, због чега ће нам овакав фонди сет највероватније дуго служити. Сет за фондие од ливеног гвожђа је солидно направљен, отпоран на огреботине и оштећења, а истовремено одлично проводи топлоту, тако да ће температура унутар котлића остати прилично дуго. Сет од ливеног гвожђа је савршен за било коју врсту фондуа. Нажалост, најбоље је изабрати једну врсту, јер ливено гвожђе веома упија мирисе. Такође, сет за фонди од ливеног гвожђа је скуп, тежак, гломазан и није погодан за прање у машини за судове
- Пластика - фонди сет од овог материјала мало се разликује од модела од челика или керамике.Пластика се не сме загревати директно ватром, тако да је пластични фонди сет погодан само за топљење чоколаде. Ово се може урадити загревањем посуде у микроталасној пећници или преливањем врелом водом
- Електрични - сетови за фонди који се могу прикључити су практични, сигурни и издржљиви. За неколико минута можемо уживати у залогају од сира или чоколаде. Нажалост, електрични модели су скупи, не могу се прати у машини за прање судова, а нису ни за лож уље, тако да фонди од чоколаде или сира можемо да припремамо само у електричним сетовима