Све чешће посежемо за рецептима из далеких крајева света - азијска јела већ неколико година обарају рекорде популарности. Међутим, често се испостави да вам је потребан вок да бисте их припремили. Да видимо шта је.
СенсоРед вок од Фисслера
Вок - шта је то тачно?
Вок је тигањ специфичног облика - више подсећа на чинију него на лонце за пржење познате из пољске кухиње. Долази из Кине, где се користи хиљадама година.
Захваљујући полукружном облику, омогућава вам да припремате јела у некој врсти хармоније - у таквој посуди топлота се равномерно распоређује, а стално мешање састојака унутар вока не само да да је јело правилно припремљено, али и да добија енергију и труд од особе која спрема храну.
У вок тигању можете припремати јела са срцем - укусна и здрава.
Вок од керамике, ливеног гвожђа или угљеничног челика?
Поред облика вок тигања, важан је и материјал од којег је направљен. На полицама продавница наћи ћете неколико популарних верзија овог тигања:
Традиционални вок од ливеног гвожђа - одликује се одличном издржљивошћу и великом удобношћу током кувања. Не морамо да бринемо да ћемо ударцем оштетити посуду за вок или да ће се храна залепити за њено дно. Међутим, он има и своје недостатке - доста је тежак, што отежава руковање и дуго се загрева.
Вок од угљеничног челика - веома квалитетна посуда која се брзо загрева и задржава својства када се правилно складишти. Челични вок тигањ је, као ливено гвожђе, прилично тежак.
Керамички вок - најлакша варијанта вок тигања, која постаје све популарнија.Има премаз против лепљења, који се, међутим, може нешто лакше оштетити него у случају вока од ливеног гвожђа или угљеничног челика. Зато не заборавите да користите само дрвене или силиконске додатке за мешање.
Које врсте вок тигања постоје?
Добро је знати да вок тигањ може имати једну дугу дршку или две дршке, баш као и обичан лонац. Прва верзија је вок од мандарине - лаган, прилично дубок и релативно мали, који вам омогућава да бацате храну током пржења. Тако се праве јела за пржење, која се састоје од тестенине или пиринча, хрскавог поврћа и меког меса.
Варијанта са две дршке је кантонски вок - тежак и велики, стоји на шпорету током целог процеса кувања, што чини припрему јела у њему мало другачијом.
Вредно је поменути и пекиншки вок, који комбинује већу чинију кантонског вока и погодност бацања пржене хране у мандарински вок. Дакле, то је универзално средство.
Могу ли купити вок за индукцију?
Једна од најважнијих ствари које треба узети у обзир приликом куповине овог јела је његова употреба. Поред стандардних модела погодних за употребу на гасним шпоретима, доступни су и индукциони вокови.
Разликују се од традиционалних модела са благо спљоштеним дном, што се испоставило као веома практично решење - нема опасности од превртања такве посуде, а штавише, такве посуде се и даље могу успешно користити на гасним горионицима . Тако добијамо 2-у-1 алат.
Предности вок тигања
Зашто купити вок тигањ? Хајде да погледамо предности овог егзотичног тигања:
- захваљујући специфичном облику, потребна је мала количина масти за пржење у воку - то је одличан начин за припрему дијеталних оброка;
- пржење у воку је веома брзо - ако имате мало времена и желите да направите здрав оброк за целу породицу, све што треба да урадите је да одлучите да кувате јело у једном лонцу у вок тигању;
- можете и да кувате на пари у воку користећи посебне корпе или уметке;
- све нутритивне вредности производа пржених у вок тигању остају у судовима - не излазе из посуде са паром;
- Можете да припремите храну за многе људе у воку - овај велики тигањ са високим зидовима садржи много хране.
Све ово чини вок тигањ обавезним за сваку кухињу. Која је цена вока? Основне верзије се могу купити за неколико десетина злота, а оригинални кинески производи могу коштати и неколико хиљада злота!
