Свака кухиња треба да има неколико функционалних зона, укључујући и ону која се односи на складиштење хране. Ово се односи и на производе који се користе на дневној бази и на веће залихе. Ту су савршене простране фиоке са организаторима, који су све чешће опремљени кухињским намештајем. Захваљујући томе, имамо лак приступ свим стварима и не морамо да копамо по првим редовима производа. Такође, избор величине фрижидера треба оправдати бројем чланова домаћинства и количином потребних намирница. Саветујемо како све добро организовати.
Већина нас има залихе намирница - обично радимо велику једном недељно. Захваљујући томе, не трчимо сваки дан у продавницу, а спремни смо и за ненајављене посете гостију. Једина потешкоћа је да се производима обезбеде идеални услови. На срећу, постоји много начина да се храна добро чува у кухињи, а већина модерних кухињских додатака уопште није скупа.
Подсетимо се да свака врста хране има различите захтеве у погледу услова у којима треба да се чува, којих најчешће нисмо свесни. Па како пакујете храну? Како чувати кобасицу, месо или сир? Како се заштитити од листерије и слузаве плесни? Више о томе у наставку!
Прочитајте и: Прибор и њихово место у реду: како организовати место за прибор у кухињи?>>>
Складиштење хране: прво, право место
Већина сувих производа, као што су прекрупе, брашно, тестенине, чај, могу се чувати на собној температури.Такви услови су и парадајз, свежи краставци, јужно воће, хлеб. Најбоље је затворити растресену храну у херметички затворене посуде, које ће је заштитити од влаге и инсеката.
Ако контејнери буду видљиви, добро их је стилски уједначити и заштитити од директне сунчеве светлости. Када тражите одговарајући ормарић у кухињи, вреди изабрати онај који није удаљен од рерне и машине за прање судова (термо уређаји ће непотребно загревати храну). Да бисмо вам олакшали кување и одржавање реда, саветујемо вам да тематски групишете производе и да унутрашњост ормара и фиока поделите на мање фрагменте.
Шта је са кобасицом? Често га пакујемо у алуминијумску фолију или прозирну фолију. Нажалост, ово је веома лоше решење. У тако чврсто збијеном месу развијају се слузаве плесни које узрокују његово кварење. Најбољи начин за чување нарезака је да их ставите у папир за доручак или пергамент. Наравно, можемо се одлучити и за пластичне контејнере - али вреди запамтити да прво проверите да ли су одобрени за контакт са храном.Довољно је да се на дну појави карактеристичан симбол који се састоји од чаше и виљушке.
С друге стране, свеже месо се након куповине опере и чува, на пример, у стакленим или керамичким посудама. Можемо их покрити и прозирном фолијом или тањиром.
Погледајте такође:
Како чувати воће?>>>
Како чувати поврће?>>>
Кућно вакум паковање хране. Ево најбољих уређаја за вакуумско паковање>>>
Складиштење хране: друго, прави контејнери
Порцелан и стакло најбоље функционишу јер не реагују хемијски са храном. Што је тамније, дебље стакло, то је боља изолација производа. Пластична амбалажа мора бити одобрена за контакт са храном. Металне лименке и алуминијумске фолије су погодне само за суве производе (мокри ће почети да плесни, а у случају киселих - може доћи до штетних реакција).Папир и тканине за храну идеалне су за чување поврћа и воћа.
Препоручујемо: Прехрамбени мољци у кухињи: како се отарасити мољца за храну?>>>
Складиштење хране: треће, у фрижидеру
У фрижидеру одвојимо готову храну од сирове. Посебно месо, риба, јаја могу садржати микроорганизме штетне по здравље. На горњој полици (темп. 8°Ц) чувамо џемове и млеко. Средња полица (4-7°Ц) нуди најбоље услове за производе са кратким роком трајања: нареске, сир, домаћа јела (али не дуже од 2-3 дана).
Да се не осуше, ставите их у затворене контејнере. Доњи део (7-10°Ц) има већу влажност, савршен за поврће, воће и зачинско биље. Пустимо их да дишу. Немојмо чврсто затварати паковање са зеленом салатом (нитрати се могу претворити у опасне нитрите). Биље ће дуже остати свеже ако га умотате у влажни папир за храну. На бочне полице (10°Ц) ставите течне зачине, сосове, уља, сокове, јаја.Не би требало да пуните фрижидер до врха, јер то спречава циркулацију ваздуха унутар уређаја.
Не пропустите: Прибор и њихово место у низу: како организовати место за прибор у кухињи?>>>
Како уредити кухињу? ФОТО ГАЛЕРИЈЕ
Погледајте идеје за уређење кухиње! У нашим галеријама наћи ћете инспиративне фотографије које ће вам помоћи да уредите сопствену кухињу.
