Кутија за хлеб је најпопуларнији начин складиштења хлеба. Али не и једини који вам омогућава да уживате у меком и хрскавом хлебу чак и неколико дана. Како чувати хлеб? Да ли је држање хлеба у торби добра идеја? Зашто је боље не сакрити хлеб у фрижидеру? Одговарамо.
Не само место складиштења, већ и квалитет хлеба има значајан утицај на његов рок трајања. Ражени хлеб од киселог теста најдуже задржава свежину и хрскавост. Хлеб од светлог, пшеничног брашна, за који је коришћен квасац, брже се суши и после 24 сата може бити неупотребљив.
Како чувати хлеб?
При куповини хлеба надамо се да ће што дуже остати свеж и хрскав. Нажалост, стварност се често разликује од снова, а наш хлеб се после дана проведеног у пластичној кеси осуши или постане неподношљиво гумен. Може ли се ово спречити или бар успорити? Наравно! Довољно је правилно ускладиштити хлеб да бисте могли да уживате у њему дуже од неколико сати. Квалитетан хлеб, чуван у добром стању, задовољиће наше непце и до 10 дана.
Вреди запамтити да не само место складиштења, већ и квалитет хлеба има значајан утицај на његову трајност. Ражени хлеб од киселог теста најдуже задржава свежину и хрскавост. Хлеб од светлог, пшеничног брашна, за који је коришћен квасац, брже се суши и после 24 сата може бити неупотребљив. Постоји неколико начина да продужите живот хлеба. Једна од њих је да се хлебу обезбеде прави услови.Суво место и собна температура (18-22 степена) је окружење где се хлеб најбоље осећа.
Можете ли да чувате хлеб у фрижидеру? Ако хлеб изложимо превеликом контакту са влагом и хладноћом, он не само да ће постати гумаст, већ ће се и прекрити буђом. Из тог разлога, не препоручује се чување хлеба у фрижидеру. Можете ли замрзнути хлеб? Наравно! Температура испод нуле зауставља процес старења хлеба. Хлеб се може чувати у замрзивачу до 3 месеца, најбоље тако што ћете векну поделити на мање комаде или кришке. Затим га само извадите и ставите у рерну на неколико минута. Ако хлеб нисмо појели на време и већ је бајат, довољно је хлеб наквасити водом или млеком и ставити у рерну на неколико минута. Осим тога, рендани бајат хлеб се може користити у кухињи као презла, а суве кришке се могу користити за прављење тостова и крутона.
Како одабрати најбољи ранац?
Да бисте дуже уживали у свом омиљеном хлебу или пециви, вреди набавити напртњачу доброг квалитета. Треба имати на уму да напртњача мора бити херметички затворена и да истовремено обезбеђује адекватан ниво вентилације. Захваљујући томе, хлеб неће бити буђав и устајаће нормалном брзином. Када чувате хлеб у кутији за хлеб, потребно је да је редовно чистите, јер чак и мрвице могу допринети стварању буђи. Како одабрати најбољу кутију за хлеб која ће успорити старење хлеба и заштитити хлеб од буђи? Пре куповине вреди обратити пажњу на материјал од којег је направљен.
- Пластична кутија за хлеб - је најјефтинија опција доступна на тржишту. Пластика је издржљива, отпорна на влагу, воду и хемикалије. Веома је лако одржавати чистим. Нажалост, не обезбеђује циркулацију ваздуха, па се хлеб брже квари. Неки модели пластичних торби имају посебне вентилационе решетке које омогућавају несметану циркулацију ваздуха, али ово су појединачни модели
- Дрвена кутија за хлеб - од природног материјала, обезбеђује одговарајућу влажност и температуру, захваљујући којој се хлеб не суши и не буђа. Релативно је јефтин, али морате бити веома опрезни да га не оперете водом и детерџентима. Само га обришите једном недељно крпом натопљеном сирћетом
- Метална кутија за хлеб - савршено штити хлеб од прекомерне влаге. Издржљив је и лако се одржава чистим, иако може зарђати услед претераног контакта са детерџентима. Боље је да га не држите близу извора топлоте попут шпорета или рерне, јер може подићи температуру унутра и хлеб ће почети да плесни
- Керамичка / порцеланска хлебница - ово је једна од скупљих опција. Предност порцеланске торбе је висока издржљивост и лакоћа чишћења. Вреди изабрати керамичку кутију за хлеб која има мале рупе како би се осигурала правилна циркулација ваздуха. Без њих, хлеб може брзо да се осуши, па чак и да буде плесан
- Бамбусов хлеб - неприкосновени лидер међу посудама за хлеб. Не пропушта влагу, не реагује на промене температуре у околини, обезбеђује правилну циркулацију ваздуха, захваљујући чему хлеб дуже остаје свеж. Кутија за хлеб од бамбуса је издржљива, издржљива и веома се лако чисти. Једина мана је висока цена
Ланене и памучне кесе за хлеб
Кутија за хлеб није једини начин за чување хлеба или пецива. Ако немате много простора у кухињи да ставите ранац, али желите да уживате у свежем и хрскавом хлебу, вреди размислити о методи коју су користиле наше баке. Наравно, реч је о чувању хлеба у посебним врећама од лана и памука. Ланена торба је природан и антибактеријски материјал, обезбеђује хлебу одговарајућу влагу, успорава сушење и спречава раст буђи. Памучна торба ради на истом принципу, обезбеђујући правилну циркулацију ваздуха и заштиту од штетне буђи.Вреће за хлеб од природних материјала не реагују са хлебом и вреди их с времена на време освежити прањем у веш машини.