Скорзонера - други називи: црни корен, црни корен, змијски мољац (лат. Сцорзонера хиспаница) је повртарска биљка из јужне и средње Европе и делова Азије (Западни Сибир, Кавказ, Закавказје, Дагестан).
Скорзонера се у неким земљама света гаји као поврће - у Пољској није много популарна.У скорзонери је јестив дугачак корен житнице са смеђом или скоро црном кором, чије бело месо подсећа на укус шпаргле (међутим, нешто је мање деликатно). Лосос је лако сварљив, садржи минералне соли (натријум, калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, фосфор, хлор), каротен, витамине: Е, Б1, Б2, Ц и никотинску киселину.Скорзонера најбоље успева на плодним земљиштима богатим хумусом, песковитим и иловачима, дубоко обрађена, дебела (на компактним и каменитим земљиштима биљка даје изобличено корење), неутралне или благо алкалне реакције, али је осетљива на кречење и по потреби ово Третман треба обавити у јесен.Скорзонера има дуг вегетациони период (200-230 дана), па се гаји на земљиштима која се у пролеће брзо суше и загревају.Скорзонера захтева сунчан положај. Узгаја се у другој години после стајњака. Не треба гајити на истом месту после пасуља, грашка, махуне, шаргарепе, парадајза, целера, крстоносног поврћа и спанаћа директно у земљу од средине марта до почетка априла, имајући у виду да дуготрајна пролећна хладноћа изазива ломљење биљке. у изданке цвасти (ово је тзвпричвршћивање сцорзонера), а одлагање сетве ће резултирати ниским приносом корена и лошим квалитетом. На сиромашним земљиштима, сцорзонера се може сејати у августу - корење се може убрати следеће године. Скорзонера се сеје у редове на сваких 30 цм, у реду на сваких 2-3 цм, на дубину од 2-3 цм. Сцорзонера клија након 2-3 недеље, након клијања биљке треба зауставити, остављајући саднице сваких 5-6 цм у реду. У току развоја корена (јун-август) треба обезбедити сталну влагу у земљишту - шљунак се обилно залива, тако да вода достигне дубину од најмање десетак центиметара смрзавање (скорзонера добро подноси ниске температуре и може чак и зима у земљи). Међутим, због крхкости корена, не треба их брати када је земља залеђена и покорица, јер се корен тада лоше складишти.Након што се биљке ископају, листови се уклањају и корење се може чувати усправно у кутијама са влажним песком.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | влажно |
| Украсна биљка са | воће |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | много |
| Боја листова/иглица | зелено |