Ти си оно што једеш. Али припрема хране је сложенији процес где је сваки од корака важан. Укључујући лонце које утичу не само на укус јела, већ и на очување више хранљивих материја. А шта је са старим али повратним емајлом? Да ли су емајлиране посуде здраве? Које су њихове мане, а које предности? Припремили смо за вас мали водич који ће олакшати куповину.
Емајл саксије - које су њихове предности?
Емајлиран лонац је добра инвестиција јер има много предности. Међутим, вреди запамтити да старе емајлиране посуде немају иста својства као оне које су тренутно доступне на тржишту. Али хајде да пређемо на то зашто емајл у кухињи функционише веома добро.
- Емајлиране посуде су безбедне. Не изазивају алергије нити имају штетне материје и, што је најважније, не ступају у интеракцију са храном, на пример са киселинама. У њима можемо да кувамо укусни бигос или супу од купуса без страха да ће јело имати неприкладан укус. Емајл је стакло у праху са пигментом, због чега је тако безбедно за употребу.
- Савремено емајлирано посуђе прекривено је посебним, веома издржљивим премазом који је отпоран на огреботине, абразију или корозију. Захваљујући томе, врло је лако одржавати их чистима.
- Емајл саксије нису скупе и служиће вам много година под условом да их добро очистите.
- Можете да кувате нешто веома брзо у емајлираним лонцима јер се брзо загревају. Ово ће уштедети струју или гас.
- Ако желимо да комплетирамо саксије у разним величинама, нећемо наћи већи избор него у случају емајла! Веома велике шерпе, средње, за једну порцију супе - сигурно ћете наћи нешто за себе.
- Емајл је погодан за чување намирница, тако да кувано јело, одмах након што се охлади, може слободно да се чува у фрижидеру. Неће променити свој укус и биће лако загрејати.
- Емајлиране посуде су отпорне на високе температуре. Модерни емајл је погодан за пећницу. Али хајде да прво проверимо да ли у лонцу има пластичних делова.
Да ли емајлиране посуде имају дефекте?
За разлику од изгледа, нема их много. Наравно, чињеница је да их је боље не испуштати на плочице, јер ће се емајл откинути. Такође, немојте их трљати јастучићима за рибање како не бисте оштетили површину. Међутим, ако се правилно негују, они ће трајати много година. Да ли су емајлиране посуде штетне? Ово је мит, иако вреди запамтити да користите само посуђе које нема огреботине или струготине.
Како очистити емајлиран лонац?
Заиста је врло једноставно. Оперите лонце у топлој води, користећи благе детерџенте и мекани сунђер.Како очистити изгорели емајл лонац? Најбоље је да га потопите неколико сати - опекотина би после тога требало лако да нестане. У случају заиста тешке опекотине, лако можемо припремити пасту од соде бикарбоне. Помешајте соду бикарбону са водом да добијете конзистенцију пасте за зубе. Затим га добро протрљајте по целој опеченој површини лонца и оставите око 8-12 сати. Након овог времена, попрскајте пасту сирћетом. Узимамо меку четку и кружним покретима исперемо опекотину која би требало да прође без проблема.
Како избелити емајлиран лонац?
Сода бикарбона ће опет добро доћи. Сипајте 2 кашике соде бикарбоне у шерпу и додајте 4 шоље воде. Решење треба да покрије сав седимент, па хајде да припремимо праву количину. Затим кувајте неколико минута, мешајући дрвеном кашиком. Након изливања раствора, лонац ће поново бити као нов.
Да ли су емајлиране посуде безбедне за прање у машини за судове?
Да! Савремени лонци се лако перу и опеку, јер се емајл боје фиксирају у процесу производње на температури од око 800 Ц.Међутим, вреди обратити пажњу на средства за чишћење која користимо за машину за прање судова - она могу изазвати тамњење. Добра је идеја да користите средства за чишћење машина за прање судова у домаћинству, као што су сода бикарбона и лимунска киселина или сирће.
Индукционе емајлиране посуде
Добра вест је да ће емајлиране посуде одлично радити на индукцији, све док је плоча за кување увек чиста. Остаци шећера или соли, па чак и масноће и честице хране могу оштетити површину. Такође је боље не померати посуду на тањиру. И што је најважније: величина лонца треба да одговара величини плоче за кување!
