Припреме. Неколико савета о томе како направити резерве за зиму

Вратила се мода за домаће конзерве. Направите залихе и моћи ћете уживати у окусима лета зими.

Припреме за зиму идеалне су за оне који желе уживати у укусу и ароми воћа током целе године! Захваљујући њима, такође ћете бити у могућности да напуните своје драгоцене витамине. Припреме за зиму су прилично напорне за припрему, али вреди пробати. Припреме затворене у лијепим стакленкама могу бити укусан и јединствен поклон. Проверите како направити веки!

Припрема конзерви за зиму дуготрајан је задатак, али врло исплатив. Морате платити пуно за готове припреме направљене по кућним рецептима (не фабричким). Поред тога, сами припремамо приправке, знамо њихов тачан састав и можемо прилагодити ниво шећера вашим потребама или га заменити заслађивачем.

Приликом припреме домаћих конзерви, најпре се упознајте са начинима конзервирања производа. Не желимо да се џемови, препарати од краставаца или компоти покидају пре него што их можемо пробати. Постоји неколико метода помоћу којих можемо учврстити погодност за конзумацију, захваљујући којој можемо сами припремити припреме за зиму: конзерве, воћне сокове, сокове од поврћа. Један од начина је пастеризација која се састоји у термичкој обради производа од којих желимо припремити залихе за зиму. Овај процес има за циљ елиминацију различитих врста микроорганизама, чиме се задржава непромењен укус и храњива вредност.

Припреме за зиму: за конзерве бирамо воће

Пре него што ставите воће у теглу, морате га променити. Најбоље конзерве биће зреле, али истовремено и не превише меке, јер су тада подложне било каквим модрицама и огреботинама, што заузврат јако нарушава њихов укус. Воће од којих желимо да припремимо најбоље је опрати прије пржења, тако да контактом са водом не изгубе чврстину (измрзавање). Такође морате запамтити да вадите воће које му је потребно. Правилна припрема тегли и боца за конзерве игра веома важну улогу. Треба их темељито очистити, опрати или пећи у рерни, а затим оставити да се осуше.

Препоручујемо: Сушилица за трешње. Бирамо ручне и електричне сушилице >>>

Припреме за зиму: како направити џем

Воћне конзерве су укусне конзерве, џемови или желе. Припремамо џем у пропорцијама: нпр. За 3 кг воћа, 3 кг шећера. По потреби воће нарежите на мање комаде, ставите у лонац (стан поклопац), напуните шећером, пирјајте - непрестано мешајући и уклањајући тзв. огањ (на површини плода се појављује бела пена). Када препарати постигну своју идеалну (полу течну) конзистенцију, спремни су за стављање у тегле и запечаћене.

Препарати: пастеризација

Готове стакленке с воћним џемом очистимо с вањске стране воћних остатака и започињемо пастеризацијом. Важан је јер спречава развој патогених микроорганизама. Може се рећи да је ово врста природне заштите. Стакленке с препаратима кухамо неко вријеме у води, а затим их извадимо и окренемо наопако. Опрез! Не заборавите да полако мењате температуру тегле (не стављајте и не уклањајте директно из кључале воде), јер се у противном могу распрснути.

Прочитајте и: Пастеризација: како пастеризирати конзерве за зиму? Водич >>>

Украшавање стакленки за конзерве - инспирација

Припреме за зиму: како их чувати?

На дуготрајност производа направљених у стражњој соби кућне кухиње у великој мери утиче квалитет производа, начин одржавања, прецизност израде. Међутим, треба напоменути да је важан елемент који је повезан са дуговјечношћу наших производа такође мјесто на којем ћемо их складиштити. Погодно место је остава, којој светлост има ограничен приступ. Добра вентилација у просторији или ниска влага су такође битни. Оптимална температура треба да буде унутар 10-15 степени Целзијуса. Компоти, џемови, салате, кисели краставци итд. припремљени од квалитетних производа, подвргнутих топлотној обради, смештених у таквим условима, сигурно ће нам дуго служити. Такође је вредно водити рачуна о естетском изгледу наших производа. Можемо набавити лепе стакленке за конзерве, које ће их својим изгледом додатно подстаћи да кушате домаће делиције. Добро решење су лепљиве белешке или етикете у облику налепница на којима можемо написати годину производње и садржај.

Прочитајте и: Украсимо стакленке за конзерве: лијепе етикете за стакленке за конзерве >>>

Припреме за зиму: где набавити рецепте?

Рецепте за конзерве можете наћи на многим веб локацијама. Разне врсте форума и блогова имају огромну базу рецепата које можемо успешно користити у сопственој кухињи. Такође је вредно разменити рецепте са пријатељима, јер тада смо сигурни да је рецепт проверен. Поред тога, можемо набавити и књиге и водиче за кување који ће се показати корисним за припрему припрема за зиму. Иако у мрежи доминирају популарни, проверени, домаћи рецепти за џемове, краставце, салате, можемо покушати да створимо нешто оригинално. Не плашимо се експериментирати. Кухиња је место где су значајни инвентивност и домишљатост. Због тога је вредно пробати руку, створити оригиналне комбинације укуса. На овај начин можемо изненадити пријатеље и погодити укусе и оних мање и захтевнијих гостију или чланова домаћинства. Вриједно је напоменути да припреме за зиму нису само џемови, већ и разне врсте сокова или салата које се могу успјешно користити за вријеме зимске вечере или забаве с пријатељима или породицом. Наш труд у вези са самосталном припремом домаћих конзерва сигурно ће се уважити и неће бити узалудан. Задовољство које произлази из чињенице да је наша остава испуњена здравом храном без конзерванса, боја и свеприсутне хемије. Стога је вријеме које проводимо у куповини у супермаркету, напуњеном пуно нездравих производа, много боље проводити купујући свјеже, сезонско воће и поврће како би били здрави, укусни и прије свега хранљиви приправци.