Индукциона керамичка плоча све је чешћа појава на тржишту плоча за кухање. Визуелно се не разликује од осталих керамичких плоча. Разлика је у начину загревања. Топлота се ствара коришћењем електромагнетне индукције.
У индукцијским кухалиштима електрична енергија се правилно обрађује, због чега се топлота ствара директно на дну посуде. Изгледа другачије од зона грејања у керамичким плочама. Тамо енергија стиже до грејача, грејач греје поље, а поље - лонац.
У индукцијским кухалиштима топлота се ствара без грејача и без помоћи плоче за кухање. Загревање плоче резултат је секундарног преноса топлоте са посуде на плочу.
Процентуална индукција
Индукционе керамичке плоче су и даље нове. Њихова предност је пре свега уштеда енергије (у поређењу са стандардним керамичким плочицама до 25%), скраћено време кувања (до 30%). Цена (око 40% већа од цене стандардних керамичких плоча) одражава иновативна решења која се користе у овим уређајима.
Специјални тањир = најбоља специјална јела
За индукцијске плоче треба користити посебна посуђа (направљена од феромагнетских метала, тј. Она која привлаче магнет). Посуђе од алуминија, стакла или нехрђајућег челика се не могу користити. Теоретски, посуђе од емајла допуштено је за кување на индукцијској плочи, али само оне чији је уметак израђен од феромагнетског метала. Међутим, не препоручују сви произвођачи индукционих плоча таква решења.