Овај пут укусна крема пуњена је биљним надјевом чији је главни састојак патлиџан. Одлична ужина, укусна и лагана.
састојци
- тесто: 50 г путера
- 65 г брашна,
- 2 јаја
- 100 мл воде
- Пуњење: велики патлиџан
- 3 зреле парадајз
- лук
- 2 режња лука
- 6 листова босиљка
- 4 кашике маслиновог уља
- 100 г пармезана
- со, бибер
Начин припреме
Загријте воду и путер на лаганој ватри. Пре него што се путер растопи, доведите воду да прокуха. Склонити са ватре, сипати брашно и промешати. Поново је ставите на ватру и мешајте док се не добије маса која ће истиснути са зидова лонца. Подесити са ватре и додати једно по једно јаје, непрестано мешајући, охладити. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Помоћу жбице, мале порције масе утисните на тепсију, пеците листиће 20 минута.
Патлиџан оперите, исеците на коцкице, посолите и оставите на сат времена. Затим је исциједите и исперите сољу. Загрејати уље, браон лук и бели лук, додати патлиџан и пржити око 5 минута. Напуните готовим надевом печеним, преполовите га. Поспите рибаним пармезаном.