А сада нешто на роштиљу за љубитеље шкампи.
састојци
- 15 великих љуских шкампи
- 15 танких кришки сланине или сланине
- 1 лимун
- листови метвице, першун, оригано и друго омиљено биље
- Маринада: маслиново уље
- 1 шалотни лук
- Табасцо сос
- 1 кашика белог винског сирћета
- биље, додир чилија
- со, бибер
Начин припреме
Темељно измешајте све састојке маринаде: маслиново уље, лимунов сок, сецкану менту, першун, додајте преостало зачинско биље, Табасцо, ситно сецкани лук. Очишћене козице ставите у припремљену маринаду и добро их премажите у маринади. Одложите на хладном месту најмање један сат. Затим, након што извадите козице из маринаде, сваку козицу темељно премажите кришком сланине или сланине и ставите на решетке. Преосталу маринаду можете раширити на роштиљу. Пеците 4-5 минута или смеђите до златне сланине или сланине.