У Јапану је чај пре него што се пиво меље у прах … Варење чаја на јапанском је прави ритуал.
састојци
- зелени чај
- вода
Начин припреме
У Јапану пијете углавном зелени чај који се пре пива млева у прах у посебном малтеру. Овај прах се прелива кипућом водом и кува 2-4 минута у специјалним порцуланским чајницима (претходно загрејаним на 50-60 ° Ц). Ова посуђа имају ручке од бамбуса које штите од опекотина. Једна кашика чаја прелије се са 200 мл воде на 60 ° Ц.
Блиједожути чај сипа се у сићушне шољице и пића без шећера и других додатака.