Парне пећи Елецтролук заслужују посебну пажњу. Конвекција обогаћена ефектом паре начин је хрскавих јела са спољашње стране, а изнутра њежно и сочно

Савремена кухиња је врста укуса. Постаје све технолошки напреднији, а намештај и опрема стварају складну, функционалну зграду. Ови потоњи, тј. Велики и мали кућни апарати, задовољавају најзахтјевније гурмане професионалаца. Тако можемо професионално решење попут најбољег ресторана пренијети у ваш дом.

Кухиња 21. века - улога уређаја

Вок пламеник или теппаниаки роштиљ омогућава вам да професионално припремите јела оријенталне кухиње, захваљујући сонди за месо, печење ће бити савршено кухано, а јело служено на тањирима уклоњеним из грејне ладице остат ће топло до задњег залогаја. Међутим, инспирација из професионалне кухиње нису само специјализовани уређаји, већ пре свега технологије. Прецизна контрола температуре је посебно важна - како код припреме посуђа, тако и код складиштења производа. Месо пржено неколико сати на 80 ° Ц растопиће се у устима, а дубоко пржена храна ће га апсорбирати најмање на 190 ° Ц. Решења за аранжман су такође прилагођена од кухиње ресторана до кућних. Издржљиве челичне плоче које се лако и једноставно чисте постале су модне, често интегрисане са судопером и гријаћом плочом, као и металним ормарима на ногама.

Кувајте као кувар!

Рад кухара је у великој мери прави избор производа, као и знање у њиховој припреми. Срећом и овде добијамо велику подршку технологије. Месо хрскаво на врху, али сочно и њежно изнутра? Овај ефекат је могуће постићи ако их припремимо у парним пећницама Елецтролук. Комбинација врућег ваздуха и паре кључна је за припрему укусних јела попут најбољег ресторана. Поред тога, утицај паре скраћује време печења (до 20%) и боље „зауставља“ арому јела и њихових хранљивих састојака. Захваљујући томе можемо да користимо и много мање масти. Парне пећи такође су одлична пецива (од хлеба до слаткоће), па чак и кување на пари.

Занимљива чињеница су модели са СоусВиде технологијом. Ова метода кувања, коју кувари цене, је чврсто заптивање састојака у вакуум паковању, праћено деликатним ефектима паре и температуре. Ово је још један начин да задржите 100% укус, арому и сочност јела, као и храњиву вредност.

Цомби Стеам Делук пећница је такође изузетно приметна. Одликује га могућност подешавања праве количине паре за свако јело. Између осталог, користи се режим „кухања на пари“ за рибу и друга деликатна јела што јој омогућава да сачува своје храњиве вредности, витамине и боје. "Печење на пари 50/50" значи да загрејана јела имају укус баш онако како су припремљена. Поставка "Стеам 25/75", с друге стране, омогућава вам да направите печење које је изнутра нежно и хрскаво.

Правилно складиштење хране, тј. Начин да се одржи свежом

Добар кувар зна и правилно складиштење производа тако да задрже њихову свежину, арому и друга пожељна својства. Храна ће трајати много дуже на оптималној и - што је веома важно - сталној температури . Примјери параметара за различите производе су: свјеже месо и риба 0-3 ° Ц, млијечни производи и кобасице око 5 ° Ц, воће и поврће око 10 ° Ц. Да би испунили овај изазов, плоче за пећнице и пећнице имају електронске контроле, а често и готове аутоматске програме. Хладњаци су, са друге стране, опремљени сензорима, вентилационим системима и чак интелигентним алгоритмима који спречавају температурне флуктуације.

Подједнако је важан и правилан ниво влажности, што значи дужу свежину производа. Замрзивачи са системом Интеллролук Интеллигент Но Фрост користе два независна круга хладног и влажног ваздуха ( ТвинТецх® технологија ): у фрижидеру који обезбеђује стабилну температуру и влажност, и у замрзивачу који спречава стварање мраза. Захваљујући томе влажност у фрижидеру остаје на 65-90%, док у традиционалним растворима НоФрост износи само 25-40%, а у таквим условима се воће и поврће брже суше и суше. МултиФлов систем осигурава равномерну температуру. Такође је вредно обратити пажњу на велику фиоку ЦриспФресх, која вам такође омогућава да задржите праву конзистенцију производа (нпр. Хрскавост салате). Напредна технологија УлтраФресх + заснива се на контроли влажности у затвореној фиоци и уклања сувишну влагу, док посебан филтер ослобађа антиоксиданс да сачува храњиву вредност и мирис вашег омиљеног воћа и поврћа.

Чланак је припремљен у сарадњи са Елецтролук-ом, ввв.елецтролук.пл

Категорија:

Кухиња