Тава од ливеног гвожђа - традиционална чврстина у кухињи

Тава од ливеног гвожђа добро и равномерно дистрибуира топлоту, а такође је одржава дуго времена

Тава од ливеног гвожђа је јело које ће трајати дуги низ година. Добро проводи топлоту и одржава температуру дуже време, не деформише се и не прегрева. Шта је најбоље пржити у тави од ливеног гвожђа и како се бринути о њој? Прочитајте наш водич.

Шта је ливено гвожђе?

Ливено гвожђе је легура гвожђа-угљеника - материјал који је веома издржљив и отпоран на корозију. Лијевано гвожђе углавном се користи у производњи радијатора, али се такође користи за израду кућанских апарата, укључујући таве и тава за печење.

Шта разликује тава од ливеног гвожђа?

Тегле од ливеног гвожђа су врло издржљиве и чврсте. Посуђе од ливеног гвожђа служе у кухињи дуги низ година - не захрђају и не кваре се под утицајем високих температура. Чак и када се рђа појави на спољашњем слоју, она не продире дубоко у материјал. Тегле од лијеваног гвожђа и таве за печење су стога добра инвестиција.

Зашто вриједи купити тањур од лијеваног жељеза? Будући да јако добро проводи топлоту - ове врсте посуђа брзо се загревају до врло високих температура. Важно је да се загревање одвија равномерно, а таве задржавају топлоту дуже време. Јела припремљена у тави од ливеног гвожђа сочна су и укусна.

Које посуде за гвожђе можете наћи на тржишту?

У продавницама ћемо купити две врсте посуда од ливеног гвожђа:

Обичан - чврст, тежак. Не гребе се, не деформише, брзо добија топлоту. Не могу се прати у машини за прање судова.

Емајлиране посуде од ливеног гвожђа - скупље, али једноставније за употребу. Могу се прати у машини за прање судова. Они се загревају спорије од традиционалних посуда од ливеног гвожђа.

Које су предности тепсије од ливеног гвожђа?

су чврсто направљени;
добро проводе топлоту;
загревају се равномерно;
не оштећују се употребом;
не подлежу корозији.

Који су недостаци таве од ливеног гвожђа?

Веома је тешко. Стога, приликом куповине тава од ливеног гвожђа, вриједи обратити пажњу на то да ли има удобну дрвену дршку. Велике посуде (веће од пречника 30 цм) требале би имати до две ручке.
Након употребе, мора се обрисати суво - у супротном ће се на површини појавити рђа.

Шта је најбоље пржити у тави од ливеног гвожђа?

Све можете пржити у тави од ливеног гвожђа. Ово јело добро делује у пржењу меса у дубокој масноћи (котлети, прилози), палачинки, припремању поврћа. Јела направљена у тави од ливеног гвожђа сочна су и укусна.

Прва употреба тава од ливеног гвожђа

Посуде од ливеног гвожђа које нису емајлиране захтијевају тзв зачин. Пре прве употребе таву треба темељно очистити - можете користити течност за прање посуђа која вам омогућава уклањање, између осталог восак нанесен на таву. Након што темељно очистите и осушите посуду папирнатим пешкиром, на њу ставите биљно уље и маст - важно је да то урадите са обе стране (тј. Такође са врха).

Затим око сат времена "печемо" таву у рерни на високој температури (200-250 степени). Ставили смо таву наопако. Такође је вредно ставити алуминијску фолију испод - она ће сакупљати масноћу која ће капнути са гвоздене посуде.

Како се бринути за тавану од ливеног гвожђа?

Тава од ливеног гвожђа треба да се сачува дуже време. Након сваке употребе треба је темељно опрати и обрисати на суво. Прање традиционалне таве од ливеног гвожђа није најједноставнији задатак - порозна површина добро апсорбује масти. Такву таву је тешко очистити, али вреди је врло пажљиво - у супротном ће се брзо појавити хрђа која ће почети стругати спољну површину посуде.