Зурек је заиста старо пољско јело, а постоји много рецепата за његову употребу. Кисели лук за киселу супу најбоље је направити сами.
састојци
- брашно (ражено или интегрално брашно)
- вода
- интегрална хлебна кора
- 4-6 лука белог лука
Начин припреме
У камену посуду сипајте 2 шоље раженог или интегралног брашна и сипајте врућу, прокухану воду да добијете конзистенцију танког теста. Затим улијте литар млаке воде, додајте коре хлебног брашна и 4-6 чешњака белог лука. Покривамо јело газом и стављамо на топло место 3-4 дана. Након овог времена, кисело је тијесто спремно. Пропорције се, наравно, могу умножити, овисно о потребама.