Бели лук (немачки: Кноблауцх) је популарно поврће, зачинско и лековито биље које се узгаја у баштама.
Бели лук нарасте до цца 90 цм висине. Листови белог лука (тзв. власац) су тамнозелени, равни, глатки и равномерни, покривају доњи део изданка. Бели лук формира подземни лук. Сваки лук се састоји од појединачних луковица (тзв. каранфилића), уклопљених заједно у групу (у главицу). Стабљика белог лука се своди на тзв пете.Бели лук цвета од јула до августа. Ружичасто-бели, звонасти цветови скупљени су у кишобрански цваст, који су временом прекривени омотачем који пуца и суши.Бели лук се узгаја као двогодишњи или годишњи. Биљка најбоље успева на песковитом иловастом земљишту које је пропусно, али добро задржава влагу. Не узгајајте бели лук на тешким и глиненим земљиштима. Положај за узгој белог лука треба да буде сунчан. На плодним земљиштима, бели лук се може узгајати у другој години након стајњака, на сиромашним земљиштима - у првој. Уместо стајњака може се користити квалитетан компост.Бели лук се размножава само вегетативно, дељењем подземног лука или из луковица које се формирају у цвасти. Појединачне луковице (каранфилић) саде се директно у земљу у јесен (од средине до краја октобра) или у пролеће (од марта до априла). Каранфилић се сади петом надоле на размаку од 15 цм. Бели лук засађен у јесен бере се у јулу, а бели лук засађен у пролеће - у августу. Главице белог лука треба очистити након бербе. Чува се у хладним просторијама (пожељно са температуром од 0-10 степени Ц и влажношћу ваздуха од око 70%).
Обични бели лук садржи, између осталог, алицин, аденозин, сапонине, флавоноиде, етерично уље, витамине Ц и Б и минералне соли. Захваљујући овим састојцима, бели лук има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства, антикоагулансе, снижава ниво „лошег” холестерола и повећава ниво „доброг” холестерола, антипаразитско, антиоксидативно, експекторанс, стимулише лучење желудачног сока и жучи, снижава шећер у крви, дијафоретик и антипиретик.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Датум цвећа | ВИИ - ВИИИ |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | много |
| Боја листова/иглица | зелено |
| Висина | до 90 цм |
| Боја цвећа | пинк вхите |