Ендиве је повезана са цикоријом од зелене салате, али изгледа као зелена салата.
Ендивија
Ендиве цикорија
Ендивија цикорија је једногодишња или двогодишња биљка која припада породици Астерацеае. Нарасте до 1-1,5 м висине, има усправан и благо раширен хабитус. Стабљика садржи млечни сок. Плави цвасти – корпе се формирају на врху изданка или у пазуху листова. Цикорија ендивије има две врсте листова: доњи су перасти и дуги, горњи су јајоликог облика.Ендивија је нискокалорично лиснато поврће, садржи минералне соли и витамине и влакна. Ендивија стимулише апетит.Горак укус је због садржаја горке супстанце - интубина.
Узгој лисне цикорије
Ендивија најбоље расте на лаганом, хумусном, добро обрађеном земљишту са реакцијом блиском неутралној. Положај треба да буде сунчан и тих. Ендивија се гаји у другој или трећој години после стајњака. Поврће има ниске термичке захтеве: најбоље расте на температури од 10 до 20 степени Целзијуса, толерише чак и слабе мразеве. Ендивија узгајана на превисоким температурама је горка.Ендивија је погодна за рани пролећни или међуратни узгој (после ротквице, келерабе и другог раног поврћа, осим зелене салате и цикорије). Узгаја се из сетве директно у земљу или из расада. Семе се сеје крајем јуна или почетком јула у редове на удаљености од 30 цм. Расад се сади на размаку од 30 к 40 цм.
У узгоју ендивије потребно је систематски коров, заливање и рахљење земљишта. Важан третман у узгоју ендивије је бељење пре бербе.Овај третман претвара средње листове у светло зелену или кремасту боју и има мекши укус. Бељење почиње око две недеље пре жетве. Састоји се у ограничавању приступа светлости листовима - спољни листови се подижу и везују (нпр. канапом) - везани листови морају бити суви.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Украсна биљка са | лишће/иглице |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | средњи |
| Боја листова/иглица | зелено |