Жуља је вишегодишња биљка из породице нане (Ламиацеае). Потиче из земаља средоземног басена, где расте на сунчаним, кречњачким падинама до 800 м надморске висине. У природи формира зимзелено полу-грмље.
Медицинска жалфија
Тренутно се жалфија узгаја у многим земљама широм света. Његов латински назив потиче од речи салво (лечити, спасити) или салвус (здрав) - дуго се третирао као лек, у давна времена био је симбол здравља и дуговечности.
Жуља - опис биљке
У нашем поднебљу жалфија је жбун који достиже и до 75 цм висине (обично 30-60 цм), формирајући широке грудве састављене од бројних, усправних, али склоних полагању, зелених, длакавих изданака, на основа дрвенаста и прекривена смеђом, љуштеном кором, расте из снажног дрвенастог корена.Избојци су обрасли бројним, дугуљастим овалним или копљастим, чија се основа сужава у дугачку петељку. Листне плоче су целе или благо урезане, са обе стране прекривене деликатним, белим чуперком, што их чини сребрнасто зеленим и баршунастим на додир. Њихова горња страна је фино наборана, а на доњој страни је јасно видљива карактеристична, густа мрежа нерава.
Жуља - цвеће
Салвиа оффициналис цвета у другој години гајења из семена, понекад већ крајем маја, а цвета до краја јула. Развија високе, издигнуте изнад листова цвасти изданке, на којима се појављују 2-3 мм дуги двоусни, плавољубичасти цветови скупљени у псеудо-коте од 4-8 комада. Псеудо-вртлози су одвојени један од другог размаком од неколико центиметара и формирају псеудо-класу на врховима изданака цвасти. Цвеће је медоносно. Жалфија је биљка која се опрашује инсектима, опрашују је углавном пчеле и бумбари.
Жуља - узгој
Салвиа оффициналис најбоље успева на топлим, заштићеним од ветрова, сунчаним положајима, по могућству са јужним или југозападним експозицијом. Земљиште треба да буде плодно, али пропусно, са додатком песка или ситног шљунка, неутралне или благо алкалне реакције. Жалфија веома добро реагује на ђубрење азотом (могу се користити минерална ђубрива или компост). Узгој не успева на земљиштима сиромашним калцијумом, тешким, дренажним, влажним и неплодним земљиштима, где биљка може да трули и смрзава се, посебно током влажних зима. У нашем поднебљу жалфија није у потпуности отпорна на мраз и у хладнијим деловима земље може да се смрзне – зато је вреди покрити за зиму, на пример, гранчицама или компостним хумкама; зими његов надземни део одумире. У пролеће, након уклањања покривача, биљке треба исећи око 10 цм изнад површине тла - то ће вам омогућити да избаците бројне младе израслине из успаваних пупољака, изазовете јаку густину биљака и побољшате навику.
Салвиа оффициналис се може размножавати генеративно семеном сакупљеним у августу (задржава свој капацитет клијања до 3 године). Семе посејте у леју на прелазу марта и априла (добро клија и на светлу и у мраку). Клијање семена је најбрже на температури од око 20 степени Ц, одрасла садница се може посадити на стално место већ у јулу (после 8-10 недеља од сетве). Правилно развијене саднице, спремне за садњу, високе су око 10 цм. Жалфија се може размножавати и вегетативно дељењем старијих грудвица (најбоље у јесен – после цветања) или укорењеним зељастим, полудрвенастим или дрвенастим резницама.
Жуља - зачинска и лековита биљка
Жуља је зачинска биљка - користе се свежи или осушени листови, убрани пре цветања. Одликује их јака, зачињена арома и благо горак укус.Свеже листове можете чувати неколико дана у пластичним посудама у фрижидеру, осушене листове треба чувати у херметички затвореним посудама на тамном месту највише 3 године. Осушена жалфија има јачу арому, па је треба умерено користити у јелима, иначе ће јела имати горак укус и непријатан мирис. Жалфија је одличан зачин за салате, јела од меса (посебно од живине и дивљачи), надеве и паштете, као и за колаче и десерте. Жалфија је лековита биљка, првенствено делује противупално на кожу и слузокожу. Споља примењен у облику водених екстраката, испирања, марамица и купки, помаже у лечењу бројних кожних обољења, као што су екцем, ситне посекотине, огреботине, чиреви и чиреви, помаже код катара уста, десни и грла, дршка и ангине, као и исцједак и запаљење уринарног тракта репродуктивног. Жалфија која се користи интерно - у облику инфузија и тинктура - олакшава варење, спречава прекомерну цревну ферментацију и дијареју, има карминативно дејство.Такође инхибира прекомерно знојење и прекомерну лактацију код дојиља, има слаб холеретски и естрогенски ефекат, стимулишући менструацију. тујон, цинеол, камфор, борнеол и пинен. Осим тога, жалфија садржи катехинске танине, тритерпене, горчину, витамине Б и Ц и никотинску киселину.Биљка (недрвенаста, јако разграната и лисната, врхови изданци) или сами листови се беру када биљке достижу пун раст, али пре цветања. У првој години узгоја од сетве, овај период обично пада у августу, у наредним годинама прва жетва се врши у мају, следећа у августу. Најбоље је сакупљати у сувим, сунчаним данима, поподне. Одмах након бербе биљке се суше на прозрачном и засјењеном мјесту. Правилно осушена биљка задржава живе боје листова. Овако припремљена сировина може се користити за производњу инфузија (водених екстраката) или тинктура.
Жуља је такође украсна биљка. Савршен је за нпр. за комбинације више врста у баштама зачинског биља и за вишегодишње гредице и шљунковите баште. Најбоље изгледа у натуралистичким распоредима вртова и баштама у медитеранском стилу (посебно у комбинацији са лавандом), руралним и слободним, посађеним појединачно и у вишесортним групама. Може се користити и за бусење већих површина (сађено око 5 биљака на 1 м2). Посебно су цењене њене сорте са украсним листовима:
- ‘Пурпурасценс’ са љубичасто-љубичастим листовима и изданцима и украсним, компактним цвастима са ружичастим цветовима;
- ‘Аргентеовариегата’ са сиво-зеленим листовима са светлијим жућкастим, неправилне промене боје на ивицама;
- ‘Иктерина’ са светлозеленим листовима са светлијим жућкастим, неправилне промене боје на ивицама;
- ‘Ауреа’ са жућкасто зеленим листовима са светлијим жућкастим златом, неправилне промене боје на ивицама;
- „Триколор“ са љубичастим изданцима, тамнозеленим листовима са белим, неправилним ивицама и најмлађим листовима на врховима изданака са ружичастом нијансом.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Украсна биљка са | лишће/иглице |
| Украсна биљка са | фловерс |
| Датум цвећа | В - ВИИ |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Биље |
| Висина | 40цм - 70цм |
| Заливање | средњи |
| Боја цвећа | љубичаста |
| Слице | подигао |
| Слице | цлумпи |
| Боја листова/иглица | сиво зелена |