Карфиол је популарно и вредно поврће. Јестиви делови поврћа карфиола су неразвијени цветни пупољци и њихове стабљике, које формирају тзв. Росес.
Јестиви део карфиола - цвет
Карфиол је нискокалорично поврће. Садржи минералне соли (нпр. натријум, калијум, магнезијум, калцијум, манган, гвожђе, бакар, цинк), каротене, витамине (углавном Ц, али и К, Б1, Б2, Б6), органске киселине. Као и друго поврће крсташа, карфиол такође садржи једињења сумпора.
Кафиол - узгој
Карфиол најбоље расте на сунчаном месту.Узгој карфиола је успешан само на богатим земљиштима - богатим хумусом и минералним једињењима (нарочито калцијумом). Не узгајајте карфиол на песковитим земљиштима. Земљиште за карфиол мора добро да задржава воду (карфиол има плитак коренов систем). Карфиол има велике потребе за ђубрењем, па у јесен претходне године, пре гајења карфиола, гредицу треба прихранити стајњаком или компостом. Ледице карфиола треба редовно плевити и заливати.
Кафиол - садња
Карфиол се узгаја из расада - можете га купити готову или сами припремити сејањем семена. Ране сорте карфиола сеју у кутије у фебруару, средње сорте у марту, а касне сорте сеју у леју у јуну. Саднице раних сорти се саде у земљу средином априла, а средње и касне сорте у јулу. Саднице се саде на стално место на размаку од 40-50 цм. Приликом садње веома је важно да не оштетите корење, јер се тада ружа карфиола неће правилно развијати.Након израде руже, 2-3 горња листа треба сломити и покрити, захваљујући овом третману ружа ће остати лепо бела.
Декоративни и јестиви карфиол
Карфиол се бере када су руже велике и зреле, али бербу треба завршити пре мраза, чак и ако руже нису потпуно развијене, јер ће под утицајем мраза пожутети или измрзнути.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | много |
| Боја листова/иглица | зелено |