Савојски купус је ботаничка сорта биљног купуса. Долази са Средоземног мора. Двогодишња је биљка, али се узгаја као једногодишња.
кељ
Савојски купус - опис
У првој години савојски купус даје скраћени изданак - који се зове главица - прекривен великим, зеленим и набораним листовима округлог облика. Листови су прекривени воштаним премазом. Млади листови савоје формирају розету, али се временом увијају и преклапају, формирајући главицу.
У другој години вегетације, савојски купус даје изданке цвасти (до 1,5 м висине). После опрашивања жутих цветова формирају се плодови - махуне са неколико црно-браон семенки унутра.
Саво купус - својства, нутритивне вредности
Савојски купус је нискокалорично поврће - садржи витамине А, Б1, Б2, Б6, Ц и минералне соли (магнезијум, гвожђе, натријум, калијум, калцијум, фосфор). Савојски купус се може кувати, динстати, киселити или јести сиров.
Савојски купус - узгој
Савојски купус се гаји у првој години после стајњака. Не треба га садити на истом месту чешће од сваке четири године. Савојски купус се може узгајати после махунарки, корјенастог поврћа или парадајза.
Најбоље земљиште за узгој савојског купуса треба да буде плодно, добро дренирано и довољно влажно, са неутралном реакцијом (пХ 6,2-7,0). Коренов систем савојског купуса је дубок (до 1,5 м дубине).
Оптимална температура раста савојског купуса је 15-18 степени Ц, а минимална температура је 5 степени Ц. Расад савојског купуса - ако се претходно очврсне - може да издржи мраз до минус 5 степени Ц.
Салоис има високе захтеве за светлом и водоснабдевањем. Највећу потражњу за влагом купус има у фази савијања, када је раст листова највећи. Главе савојског купуса формирају се у условима кратког дана.
Сав купус - када је сезона?
Расаде раних сорти се саде у земљу у марту, средње ране сорте - у априлу, а средње касне (тзв. летње) - у мају и јуну.
Датум бербе:
- ране сорте: април–мај,
- средње ране сорте: јун-јул,
- средње касне сорте: од јуна до септембра.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | много |
| Боја листова/иглица | зелено |