Мелитта Бентз са супругом Хугом.
Као љубитељ кафе, није могла да прихвати чињеницу да је у последњем гутљају било више талога од кафе него инфузије. Активирала је своју машту - и од једноставних, згодних ресурса, направила је уређај који је довео до метода за кување Поур Овер и апарата за преливање кафе. Ко је била Мелитта Бентз и како је изградила глобални бренд од нуле?
Мелитта Бентз је рођена 1873. у Дрездену и створила је и патентирала свој мали изум као тридесетпетогодишња домаћица 1908. године.Решење је било бриљантно у својој једноставности. Да би одвојила талог од пива, посегнула је за металном шољицом, пробушила неколико рупа на дну, а затим их обложила марамицом из уџбеника свог сина. Ово осигурава да само савршено филтрирана кафа тече у шољу.
Добивши патент за свој проналазак, са скромним почетним капиталом од 73 фенинга, сналажљива домаћица је основала компанију под именом М. Бентз и 15. децембра 1908. регистровала је у Трговачком регистру Дрездена. Овај велики, али тихи тренутак требало је да буде почетак дугог процеса континуираног развоја.
Убрзо након проналаска папирних филтера за кафу, 1910. године, створен је први округли филтер у облику лимене посуде постављене преко лонца или шоље. Апарат је био троделни, а састојао се од одвојивог разводника воде, тела филтера и цедиљке на коју је постављен равни папирни филтер округлог облика. Године 1937. рођен је врећасти филтер какав данас познајемо.То је такође идеја Мелите Бенц.
Класици жанра - Поур Овер техника
Овако је искристалисана метода кувања кафе данас позната као Поур Овер. Његове претпоставке су остале непромењене више од 80 година. Поставите конусни филтер за вишекратну употребу на изабрану посуду, убаците папирни филтер за једнократну употребу унутра и сипајте количину кафе по потреби. Затим, са малом количином кључале воде, навлажимо кафу, радећи изнутра. Када кафа набубри и на њеној површини се појаве мехурићи, наступиће фаза екстракције.
У овом тренутку можете полако, кружним покретима, сипати преостали део кључале воде намењене за припрему инфузије у филтер. Требало би да је има довољно да мало пређе ниво набубреле кафе. Овај корак се спрема. Када се вода потпуно испразни, пиће ће бити спремно.
Сви Мелитини таленти
Оснивач компаније је ефикасно комбиновао техничке иновације са прецизним маркетиншким интуицијама.Довољно је рећи да је првобитни назив компаније (М. Бентз, касније Бентз & Сохн) промењен 1932. године у познати бренд Мелитта. Грациозно име које чини да корисник филтера и еспресо машина осети везу са својим проналазачем, од 1937. до данас, исписано је истим, веома препознатљивим фонтом рукописа. Препознатљиви лого постаје широко познат још 1938. године, када већ признати бренд први пут посеже за рекламама које се емитују пре филмских пројекција у биоскопима.
После ратних пертурбација, компанија је наставила производњу 1948. Изванредна Мелитта Бентз умрла је само две године касније, али њен велики рад - који су наставили њени потомци - наставио је да цвета.
Апетит за иновације
Међу прекретницама које су довеле до данас светски познатог бренда, вреди посебно поменути проналазак лаганих, конусних пластичних филтера из 1960. године, нанети директно на шољу или шољу.Затим, 1965. године, прва серија електричних апарата за кафу. Ови уређаји су припремили осам шољица напитка за шест минута, што је резултат недостижан за било коју другу машину за кафу тог доба.
1979. године рођен је Аромабои, прва машина за две чаше, произведена и која се и данас нестрпљиво купује. Модел Арома Цомфорт из 1987. такође је јасно водио ка савременим стандардима, са грејном плочом која се може скинути, аутоматским заустављањем капања, спољним индикатором нивоа воде и простором за кабл, што тада није било очигледно као данас. Модел Арома Тхерм Плус, лансиран две године касније, омогућио је кување кафе директно у термо бокал, тако да можете дуже уживати у њеном пуном укусу и мирису. 1991. донела је ИБС систем интервалног кувања, захваљујући коме кафа задржава арому као да је кувана ручно. Кипућа вода се у почетку сакупља у резервоару. Тек када достигне одређене параметре, протиче у једном млазу кроз кафу чија су зрна заливена и измешана.На овај начин пиво постиже јединствене, цењене квалитете.
Важан догађај било је и представљање нове генерације филтер папира, перфорираног на такав начин да отопљеној кафи омогући да слободно тече уз задржавање талога. Резултат је већа него икада јачина ароме и горчине коју цене љубитељи кафе. Патент из 1997. године до данас није изгубио ништа од своје јединствености. Истовремено, у току је био рад на следећем моделу апарата за еспресо. Године 1998. лансирана је модуларна Лоок филтер кафа машина за кафу, произведена у многим бојама и обогаћена бројним додацима за самостално састављање - по мери ваших потреба.
Водећи положај бренда Мелитта потврђен је 2010. године лансирањем потпуно аутоматске Цаффео ЦИ еспрессо машине и Ењои филтер кафе апарата. Напредне карактеристике ових уређаја савршено илуструју дуг пут који је компанија коју је основала скромна домаћица из Дрездена прешла преко једног века да би данас постала светска класа.Верност традицији, схваћена као потрага за даљим иновацијама и усмереност на постизање највишег квалитета пива, постала је кључ успеха.