Коријандер је једногодишња биљка из породице целера (Апиацеае). Иако потиче из земаља са топлом климом, прилагодила се нашим условима и успешно се узгаја у Пољској.
Коријандер има усправан хабит, нарасте до 70 цм висине. Доњи листови коријандера су једноструки, режњеви са дугим петељкама и широким оштрицама, а горњи су двоструко перасти (слично листовима копра). Коријандер цвета од јуна до јула. Бели или светло розе цветови су сакупљени у кишобране. Коријандер је медоносна биљка.Свежа трава коријандера и незрели плодови при згњечењу одају непријатан мирис (налик на мирис секрета стеница).Зрели плодови, захваљујући садржају испарљивог уља, мењају мирис (и укус) на пријатан - зачињен. Зрели плодови су суви, сферни, сламнатосмеђи, пречника 3-5 мм, понекад се распадају на два дела (сваки од ових делова је способан да клија). Осушени плодови коријандера (цели или млевени) користе се као зачин, нпр. за производњу кобасица, конзерви од меса и поврћа, маринада (нпр. за кисељење краставаца и печурака), као и додатак вотки, ликерима и винима од корена. Коријандер се може додати у салате, супе, јела од махунарки, јела од јаја, живине и рибе. Свежа биљка коријандера се такође користи као зачин.
Коријандер има две ботаничке сорте: крупноплодни и ситноплодни. Овај други има мање плодове, али садржи више испарљивог уља, због чега се готово искључиво гаји код нас.Најбоље место за коријандер је сунчано место. Земља треба да буде лагана и топла, не влажна и кисела.Коријандер се размножава само из семена посејаног у рано пролеће (до средине априла) директно у земљу у претходно припремљене жлебове дубине 1-1,5 цм, у редовима распоређеним око 30 цм.Семе клија после око две недеље.Закрпе са коријандером треба систематски плевити и разрахлити земљиште између редова.Плодови коријандера се беру на прелазу јула и августа. Пошто је сазревање плодова коријандера неуједначено, берба почиње када први плодови постану светло смеђи, а остали розе. Коријандер се бере по сунчаном дану, ујутру или увече, тако што се стабљике секу оштрим ножем и пажљиво везују у снопиће, а затим се суши.Коријандер је погодан за узгој у саксијама на балкону или кухињској дасци.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Украсна биљка са | лишће/иглице |
| Висина | до 70 цм |
| Датум цвећа | ВИ - ВИИ |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Биље |
| Боја цвећа | вхите |
| Заливање | средњи |
| Боја листова/иглица | зелено |
| Боја цвећа | светло розе |
| Слице | подигнут |