Тигањ за палачинке је - како се испоставило - прилично компликована ствар. Наиме, избор тигања за палачинке може бити мало тежак, јер је понуда на тржишту огромна и веома разнолика. Међутим, све се своди на избор чврстог и доброг тигања, на коме ће свака палачинка изаћи савршено. Предлажемо који ће се показати као најбољи.
Како направити укусне палачинке? Ово није само добар рецепт, већ и прави тигањ
Тегањ за палачинке - зашто би имао посебан?
Ако волите палачинке и правите их бар једном недељно, вреди купити модел који је специјално дизајниран за ову намену.Тепсије за палачинке обично имају веома ниску ивицу, захваљујући којој је лако размазати тесто, а затим извадити готову палачинку. Поред тога, ове врсте тигања су веома лагане - тако да је лако бацити палачинке. Поред тога, површина тигања се брзо загрева.
Добро је знати: тигањ за палачинке је погодан и за прављење палачинки, омлета и палачинки.
Тепси - који премаз ће бити најбољи?
Који ће тигањ за палачинке бити најбољи? Као што смо већ поменули, избор је велики, углавном због врсте премаза. Гранитни тигањ за палачинке и керамички тигањ за палачинке су две врсте које се најчешће налазе у продавницама. За то постоје добри разлози - њихове површине вам омогућавају да се пржите без масти, ништа се не лепи за њих, а свака палачинка (чак и прва!) ће испасти савршено.
Ако тражите веома издржљив тигањ, изаберите овај гранитни.Не само да равномерно распоређује топлоту и не треба му ни кап уља за кување, већ је и отпоран на огреботине. Наравно, то не значи да га треба чистити јастучићем за рибање. Увек чистимо тепсије за палачинке након што се охладе, меким сунђером и благим детерџентом.
У продавницама, наравно, наћи ћемо још много материјала: тефлон, титанијум, ливено гвожђе, челик и минералне посуде. Било који од њих ће вам омогућити да припремите успешне палачинке, али запамтите да тепсије од ливеног гвожђа и челика лако рђају, а ливено гвожђе морате стално подмазати.
Тип за палачинке у необичној верзији
- Електрична тигањ за палачинке
Нисмо раније помињали овај тигањ, али вреди пажње. Електрични тигањ за палачинке кошта око 100 ПЛН. Биће то добар поклон за некога ко воли палачинке и често их прави. Тигањ је уроњен у тесто (посебна чинија правог облика је укључена у сет), тако да не морате да размазујете тесто, а палачинке се праве саме.Такође је добра опција за путовања - палачинке се могу припремити скоро свуда, а познато је да је брз и укусан оброк и за доручак и за вечеру.
- Двострани тигањ за палачинке
Необично решење. Затворени, двострани тигањ вам омогућава да пржите савршене палачинке без потребе да их баците и ишчупате штапом пре окретања - само окрените тигањ и тесто ће се само ољуштити. Тигањ се такође може користити за прављење одличних омлета. Није најјефтиније - кошта од 150 до чак 300 ПЛН.
- Црепе Пан - Индуцтион
Избор ће бити велики, јер ће овде одговарати тефлон, емајл, ливено гвожђе, гранитне посуде. Најважније је да дно тигања не гребе површину индукционе плоче и да одговара њеним димензијама. Тигањ за палачинке за индукцију ће се веома брзо загрејати, тако да морате бити ефикасни да се уверите да тесто не изгори.
Како пржити палачинке?
Прење палачинки је за неке тривијално, али за друге изазов. Да би палачинке испале савршено, потребан вам је квалитетан тигањ (не изгребан и чист) и довољно густо тесто, чија конзистенција треба да личи на танак јогурт. Основа су брашно, млеко (или вода) и јаје. Вреди додати кашику уља тако да не морате подмазати површину тигања. Неки људи више воле да користе газирану воду уместо млека, али палачинке ће такође испасти сјајне са обичном водом без мехурића. Вриједно је знати да палачинке не воле шећер - боље је не додавати га, јер ће тада сваки лист теста изгорјети без обзира на квалитет премаза тигања.
Најбољи тигањ за палачинке, или шта?
На чему пржити палачинке? Најмање практични ће бити тигањи од ливеног гвожђа – да би свака палачинка савршено изашла на њих, потребно је да их правилно „запалите“ и спречите да зарђају (што је врло лако).Дефинитивно најбољи избор биће гранитни, тефлонски и керамички тигањи.
