Соковници су посебне саксије које ће се радити приликом прављења домаћих сокова.
Соковник је посебан лонац за сокове, који је одличан за прављење домаћих конзерви за зиму. Велика предност сокова је у томе што сокове припремљене у њима више није потребно пастеризирати. Проверите који екстрактор сока одаберете и шта треба знати о њему.
Соковник чини значајно олакшавање рада када се ближи сезона припреме за зиму. Иако се полице дућана савијају готово под теглама, боцама са соковима или картонским кутијама, још увек многи људи праве конзерве. Зато је вриједно опремити кухињу корисном опремом која ће нам олакшати рад. Један од њих је само соковник. Саветујемо који сок за сок је најбоље купити (између осталог су на располагању парни или електрични сокови) и како га користити. Не можете сакрити да у овим кућним препаратима нема хемије, али то не значи да их није потребно чувати, јер у противном не би издржали ни дан. Зависно од врсте малтера, то може укључивати слани раствор, сирће, шећер или пастеризација.
Соковник: алтернатива соковнику
То је случај и са соковима који и даље заузимају важно место међу домаћим конзервама. Наше баке су правиле сок за зиму у стакленкама, воће пуниле шећером и … бар неке стакленке ставиле на сунце да се шећер брже раствара, ефикасно "убијајући" витамин Ц. Данас, мало људи жели да чека месец дана за сок, срећом има и других метод. Сок од воћа и поврћа можете направити на два начина. Први је исциједити сок помоћу електричних уређаја, тј. Соковника или сокова за воће мале брзине. У овом случају, нема шансе да домаћи сок издржи дуже од једног дана, чак и ставите га у фрижидер. Такве сокове треба конзумирати одмах након прављења. С друге стране, сокови које правимо помоћу парног соковника могу се сигурно чувати неколико месеци и третирати као домаћи конзерви.
Погледајте такође: Соковник или соковник: шта одабрати. Соковници, соковници МИШЉЕЊА
Парни соковник: од чега се састоји?
Као што име сугерира, парни соковник је уређај (лонац) који дјелује захваљујући пари. Користи се за прављење сокова од воћа и поврћа. Соковник се састоји од три јела:
- доњи суд
- средња посуда с неком врстом камина (може бити перфорирана) усмјерена према горе, опскрбљујући паром и славином за одвод на коју је спојена цијев за одвод сока,
- горњи тањир са перфорираним дном и крајњим затварачем за камин тако да сок не тече у кипућу воду и поклопац (често у чашу).
Модерни соковници израђени су од квалитетног челика, иако су још увек алуминијум, и разликују се углавном по капацитету (кућни соковници обично имају 5, 8, 10, 15 л) и могу ли се постављати на индукцијске плоче.
Погледајте такође: Издужени од лета. Када ће соковник бити користан, а када соковник?
Парни соковник: како то функционира?
Парни соковник користи се за припрему сока код куће, који се може чувати као конзерва. Доња посуда за соковнике служи као посуда за воду, која се излива на одговарајући ниво, најчешће је означена унутра. Поврће или воће се ставља у горњу посуду у соковнику (они су пуњени шећером - 100 г шећера за 1 кг је довољно за слатко воће, а 250 г / 1 кг за киселину) и покрије се поклопцем. Соковник се ставља на плочу за кухање и затим загрева. Под утицајем паре, која потиче од кључале воде, која се кроз средњу посуду кроз „камин“ доводи до горње посуде, плодови ослобађају сок, који тече у средњу посуду, а затим се, захваљујући славини и горе поменутој цеви, излива директно из соковника у чашу ( претходно скуване посуде са чврстим заптивачем). Процес израде сока у соковнику траје од око 30 минута са меким воћем, око 40 минута с полутврдим воћем, до око 1 сата. за оне дефинитивно тврде, попут јабука. Време добијања сока такође зависи од капацитета соковника; што више воћа или поврћа и тврђег су, дуже трају.
Соковни сокови и сокови - то вриједи знати:
- за сокове, најбоље зрело воће и поврће,
- од сока од каше преосталог у горњој посуди (у случају воћа) можете направити џемове,
- већина соковника може се користити као паре, а затим треба ставити само два посуђа - доњи и горњи, тј. перфорирани поклопцем.
Погледајте такође: Бирамо пароброд. Здраво кување на пари
Парни соковник - врсте (ФОТОГРАФИЈЕ)
Иако се парни соковници не разликују значајно по изгледу, поједини брендови нуде различите цене и перформансе. Сазнајте више о препорученим соковницима на сликама испод!
Парни соковник: Амбитион Фруит Суммер, високо квалитетни челик, такође се може користити на индукцијској плочи, капацитета 8 л, цена око 100 ПЛН
Парни соковник: Сцхулте Уфер Лооп, високо квалитетни челик, такође се може користити на индукцијској плочи, капацитета цистерна за воће 7 л, цена од 750 ПЛН
Парни соковници са леве стране:
Ело сафти, висококвалитетни челик, доњи део са поклопцем може се користити као традиционални лонац, горњи део као додатак, може се користити и на индукционој плочи, капацитета 3.5 л, цена од око 270 ПЛН
КИНГ Хофф КХ-3302, челик високог квалитета, капацитет 8 л, цене отприлике 119 ПЛН
Парни соковници са леве стране:
Раинбов МР-1030, челик високог квалитета, посуда за воће 8 л, за сок од 2, 5 л, лонац воде 4, 5 л, цена од око 160 ПЛН
ВМФ Цромарган, високо квалитетни челик, такође се може користити на индукцијској плочи 7 л, цени от 769 ПЛН
Парни соковник: Дука Бека, висококвалитетни челик, цена: 499 ПЛН