Изузетно једноставан и популаран начин припреме кафе је Френцх Пресс, који се обично назива и једноставно пиво. Додајте велику порцију кафе на дно посуде, налијте малу количину воде, помешајте, оставите 30 секунди, додајте остатак воде, помешајте, поклопите 3-4 минуте, притисните клип и воилу ! Кафа из француске штампе је спремна!
Као што видите, овај уређај може изгледати прелепо, попут овог модела компаније Бариста & Цо.
Иако би многи од нас, спремајући кафу, жељели да рекреирају окусе познате из кафића код куће, не заборавимо да се све не врти око еспресса. На крају крајева, кафа је пиће са тако дугом традицијом да постоји много занимљивијих начина припреме кафе код куће. Свака од њих даје нешто другачији ефекат, а многи од њих захтевају употребу предмета и уређаја које карактерише најквалитетнији дизајн.
Пивара или кафе обично се називају два уређаја за припрему кућне кафе: апарат за кафу под притиском који се назива мокри и уређај који се зове француска преса . Како сваки од њих има своје карактеристично име, ми ћемо се их придржавати. Међутим, ове две могућности се ту не завршавају. Представљамо преглед могућности домаћег варива.
Под притиском. Апарат за кафу, АероПресс и Сифон.
Прва група кућних метода за кафу су оне методе које користе притисак. Двоје од њих користи притисак загрејане воде, а једно - притисак присилног ваздуха. Двоје од њих користи притисак да истисне кафу из кафе - једна само да би врућу воду довела у млевену кафу да би створила пиво.
Споменути апарат за кафу популаран је тродијелни чајник. Доњи део је комора за воду, горњи сакупља готову кафу, а између њих се налази цедило са мљевеним пасуљем.
АероПресс је врста велике шприцеве у коју кафу истискујемо клипом. У АероПрессу се кафа може припремити на много различитих начина, а метода је већ добила своје светско првенство.
Сифон је један од најефикаснијих метода прављења кафе. Од свих уређаја за кафу сифон највише подсећа на лабораторијску опрему. Састоји се од горњег и доњег контејнера као и горионика са оквиром. Кафа је горе, вода је доле. Загрејана вода иде горе и сипа кафу. Готова инфузија, након гашења ватре, излива се кроз филтер назад у дно посуде.
Капица - мирна кафа
Друга јасна група су методе спорог проласка воде кроз претходно скувану кафу. Упркос сугестијама у скупном називу метода - кафа не капље, већ се полако течи танком струјом.
Међутим, назив капаљка се често користи за означавање одређеног производа - легендарног В60 капалица компаније Харио. Посебно дизајнирани конус заједно са правилно спроведеним поступком треба да осигура оптимално трајање вађења кафе и као последица тога добије пуни укус кафе.
Ништа мање легендарни уређај ове врсте је амерички Цхемек. Карактеристични стаклени пешчани сат са дрвеним корзетом чак је део сталне изложбе Музеја модерне уметности у Њујорку.
Како кухати кафу код куће - методе инфузије
Инфузијске методе неминовно укључују и "залевајку", која полако нестаје - популарну кафу с кафеом. И премда лако можете пронаћи сентиментално задовољство док пијете такву кафу (по могућности у чаши са корпом), међу методама припреме кафе пронаћи ћемо неколико мало практичнијих алтернатива које ће додатно пружити бољи укус кафе.
Најближи рођак „Залевајкија“ биће кафа припремљена у француској штампи. Једноставан за употребу и елегантан уређај који обично називамо пиваром за кафу већ је присутан у многим пољским кухињама.
Припрема укусне, црне каве је изузетно лако. Сипати млевену кафу на дно, сипати мало воде (чинећи почетну инфузију), након тридесет секунди сипати циљну количину воде и кувати неколико минута под поклопцем. Затим гурните клип, одвајајући темељац за кафу од кафе и сипајте инфузију у посуђе.
Горе споменута кафа с кафеом, понекад се погрешно назива и турском кафом. Турска кафа постоји и припрема је мало сложенија. Јело у којем припремамо турску кафу је посебна посуда која се зове џунгла.
Да бисмо припремили кафу у кафи, морамо је напунити водом, сипати у њу млевену кафу и шећер, ставити на ниску ватру и пажљиво посматрати понашање пене на површини кафе. Кад год почне да се подиже и мало паре излази испод ње, смањимо топлоту да кафа не би прокључала. Рецимо то три пута и кафа је спремна!
Наравно, то нису све алтернативне методе припреме кафе - можемо испробати и вијетнамску кафу, хладну каву (кафу која се дуго хлади хладном водом) и бар неколико других.
Вриједно је напоменути да различите методе захтијевају различите нивое мљевења. Ако ћете се укључити у ову врсту експериментирања са кафом, размислите о томе да купите добру ручну брусилицу са финим подешавањем дебљине млевења.
Шарена кухиња отворена за дневни боравак
Једнобојна кухиња