Тешко је не бити угодан са аутоматском машином за кафу. Притиском на неколико тастера припремају напитак од кафе који нам се највише свиђа. Данашње аутоматске машине ће памтити наше преференције и чак припремити кафу у изабрано време. Али која је разлика између њих? Како изабрати најбоље?
Аутомати за кафу Шта су они и од чега се састоје?
Да бисмо разумели суштину аутомата, морамо се сетити шта је еспрессо, што је основа свих напитака од кафе које машина може да припреми. Нећемо правити кафиће америчко, латте или капућино без еспресса.
Еспрессо настаје пресијавањем готово кључале воде под високим притиском кроз слој фино млевене, јако уситњене кафе у врло кратком року. У зависности од пропорције трајања, количине кафе и воде, постижемо стандардни еспрессо, доппио, лунго или ристретто.
Основна функција машине биће, дакле, израда еспресса. Машина за еспрессо мораће кафу ставити у посебан цједило, протрљати је под довољним притиском, а затим је проциједити кроз праву количину воде на правој температури под правим притиском. То је све - подсећамо вас - додиром прста. Све ове активности су одговорне за део који произвођачи понекад називају „срцем машине“ - блоком за варење. Са њим је повезан први део разлике између апарата за кафу
Блок за варење у аутоматским машинама
"Срце апарата за кафу" је тема са којом се произвођачи баве различитим вољама. Пре него што уђемо у детаље, морамо поменути да су аутомати подељени у две различите групе - затворене машине и отворене машине.
Затворене еспрессо машине у одређеној мери доследно спроводе претпоставку иза аутоматских еспрессо машина уопште, односно да ограниче обавезу корисника да захтева само управљање контролном плочом. Наравно, само делимично - још увек морамо додати воду у контејнер, извадити воду и колаче од кафе из контејнера за отпад. Не морамо се бринути ни о чему другом. Никада се нећемо загледати у такву машину за кафу. Стога никада нећемо проверавати чистоћу унутар уређаја или удовољити радозналости о томе како је машина направљена.
Произвођачи ове врсте апарата за кафу осигуравају да им је чврсто затварање уређаја омогућило много јаче методе аутоматског чишћења - на већој температури и притиску. Другим речима - као што су то обећали произвођачи - затворена машина за еспрессо очистиће се под бољим условима него што би било могуће да бисте сами очистили отворене машине за еспрессо.
Вероватно ћемо користити више средстава за чишћење (обично у облику таблета) да би апарат остао затворен. Сучеље еспрессо машине ће нас сваки пут обавјештавати о потреби кориштења средства за чишћење и покретања програма прања.
Међу водећим произвођачима који нуде такве експресне затворене склопове су швајцарски Јура и немачки Крупс.
Само-брига о блоку за варење
Остале марке нуде отворене апарате за кафу. Корисници ове врсте еспрессо машина имају приступ блоку за прављење пива, а самим тим и могућност провере његовог стања и с тим повезане обавезе. Блок за припрему каве потребно је редовно испирати под текућом водом, обрисати га влажном крпом да се спречи да се кафе накупи у машини.
У неким машинама, као што су Саецо и Пхилипс, машину такође треба редовно подмазивати да бисмо обезбедили дуг живот без проблема. Неки корисници ће пружити осећај контроле над ситуацијом и увид у стање уређаја. За друге ће то бити превише проблема.
Брусилица у аутоматским машинама. Који да изаберете
Међутим, пре него што блок за варење ради свој посао, потребно му је оно за шта се цене еспрессо машине - свеже млевена кафа. Све машине имају уграђену брусилицу и посуду за грах. Контејнери за зрна разликују се по величини, а неки модели машина за кафу опремљени су са два контејнера - за две различите врсте кафе. Поред тога, многи произвођачи су у опрему додали и контејнер за млевену кафу - само у случају да зрна понестану.
У свим аутоматским машинама налазимо млин за млинање. Стручњаци за кафу слажу се да је ово најбоља врста брусилице. Само ово може да осигура равномерно брушење без стварања прашине.
Па, у чему су разлике? Уопштено, кафе машине доступне на тржишту сусрећу брусилице израђене од два материјала - керамике и метала. Керамичке брусилице могу се наћи у моделима Сиеменс, Босцх, Саецо и Пхилипс, а остале су од метала.
Прва група митова о брусилици су они који су повезани са челичним брусилицама. Пре свега, можете чути како челична брусилица даје кави метални укус. Друго - да се загрева и због тога је у стању да сагорева кафу.
Браниоци метала с правом истичу да су професионални индустријски млинови готово увек метални. То им не даје лоше сведочење. Челична брусилица не утиче негативно на укус кафе. Сетимо се тога једном заувек.
Друга група митова односи се на керамику. Наведена је ниска отпорност на механичка оштећења. За илустрацију ове особине, присећа се приче о шљунку, који повремено случајно стане међу зрна кафе. Ако такав каменчић падне међу млевење, брусилица се ломи - кажу неки. Као прво, шљунак у кафи скоро да нема право да се догоди. Данашњи стандарди производње и паковања кафе то не дозвољавају. Друго - ако страно тело падне у брусилицу, оно би се требало аутоматски блокирати.
Последња група митова тиче се буке брусилица. Пре свега, елементи нити се не додирују, тако да не стварају буку. Ако нешто ствара буку у еспрессо машини, то је мотор, а колико је звучно, зависи од дизајна брусилице и његове звучне изолације.
Није, међутим, да се брусилице не разликују једна од друге. Међутим, оно што се у њих рачуна је њихова површина, облик и текстура. Ипак, о тим темама нећемо пуно научити од произвођача - остаје да верујете свом укусу.
Аутомати за кафу Коју да одлучим?
У машинама за кафу ствари које наглашава произвођач нису нужно најважније. Обратимо пажњу на то где се налази посуда за воду и да ли ће је бити згодно да је користимо у нашој кухињи. Размислимо о томе шта нам одговара контролна табла. Размислимо о томе како желимо да изгледа наша машина.
Наша најважнија ствар која одређује укус црне кафе из наше машине је наша одговорност. Они су кафа и вода. Водимо рачуна о квалитетној кафи, редовно мењамо филтер за воду и уклањамо камен од кафе машине - тада ћемо уживати у укусној кафи.
Кафа савршена корак по корак - машине за кафу и прибор
Добро уређена кухиња - 10 идеја