Или само млечна пена? Одлична је база укусних десерта!
Интензивна арома и богат укус - припрема савршене кафе је врста уметности. Свака врста кафе захтева правилно варење и накнадно сервирање. Овај први поступак - веома важан - за нас ће обавити паметни помагач, који је прави произвођач кафе. Па је време да одлучите шта ћете изабрати за себе!
Еспрессо, капућино и компанија
Етиопија се сматра домовином кафе. Наводно је један од локалних пастира приметио да су козе које су јеле црвено воће из одређеног грма (тј. Дрвета кафе) изузетно стимулисане - и тако је почело! Дуго времена су Арапи имали монопол на кафу, који су марљиво чували тајну ароматичног варива. Први кафић отворен је у Цариграду у 15. веку, а многи путници су кафу направили чувеном.
У модерној историји важну улогу играли су Италијани, односно изумитељи еспресса, буквално: „на лицу места“. Овај превод би идеално одговарао брзом прављењу кафе под притиском и нестрпљивим наруџбама купаца. Али ово није једино тумачење имена. На пример, 'Еспрессо' је близак италијанској речи 'еспрессиво' - 'изразно'. А шта је тачно еспрессо? Под овим именом крије се 50-60 мл јаке кафе. За његову припрему потребно је 6-9 г веома фино млевеног зрна, високог притиска и паре, који обично трају 23-28 секунди.
Добро је знати: Супротно увреженом мишљењу, еспрессо не садржи највише кофеина. Ово је кафа која се кратко вади, и што више кофеина у пићу има дужи врелу воду на млевени пасуљ. Еспрессо дугује своју моћ високом притиску - он „избија“ из честица кафе максималну „снагу“, тј. Мирисе и есенцијална уља.
Остале популарне врсте кафе укључују:
- Капућино: састоји се од јаког еспресса, топлог млека и пене. Пена треба да буде крута да се не „уруши“ ако се попрска чоколадом за пиће (може бити и кокос, цимет, какао). Капућино се обично послужује у шољи од лаког порцулана, најбоље са дебелим избоченим зидовима, са капацитетом од 150-200 мл.
- Латте маццхиато: млијеко буквално обојено. Потребна је чаша са дебелим зидовима, капацитет. приближно 250 мл. Кафа има три слоја: млеко на дну, еспрессо у средини и пена на врху. Како се праве? Сипасто млеко полако сипајте у чашу, а затим еспрессо - по зиду или кашичицу. Кафа би требало да одвоји млеко од пене.
- Цаффе латте: може се сервирати у високим чашама или у великим порцуланским шољама с дршком, плус тањир и кашика с дугим ручкама. Али у Француској се латте служи у посудама и обавезно уз кроасан. Да бисте направили латте, прво у посуду сипајте 1 део еспресса, а затим 2 дела измрвљеног млека.
Арабица насупрот Робуста
Постоје две главне врсте кафе: арабица (арапска кафа) и робуста (конгоанска кафа) . Сорте Арабице су благе (садрже до 1, 7% кофеина), ароматичне, имају нежно чоколадно или зачињено залогаје. Арабика је популарнија (70-85% светске производње), мада је њено узгој тежи јер расте само у тропском поднебљу и на надморској висини од 900-2000 м. Робуста је заузврат јача (кофеин 2-4, 5%), има више горког окуса укуса, понекад благо киселог укуса. Робуста се користи у производњи мешавина еспресса, јер вам омогућава да добијете карактеристичну кремасту пену (тзв. Крема).
Под добрим притиском - како направити најбољу кафу?
Еспрессо је важан састојак разних врста кафе, па би требало да водите рачуна о машини за еспрессо под притиском која ће је савршено припремити, а такође ће вам дочарати укусну кашу с млечном пјеном. Еспрессо машина ЈУРА Д60 припрема шест специјалитета за кафу као најбољи бариста. У првом кораку прецизно су попили кафу. Конична брусилица Арома Г2 одликује се побољшаним угловима сечења и брзо добија зрна кафе, обезбеђујући свежину, деликатност и арому. Заузврат, процес екстракције пулса (ПЕП®) оптимизује време екстракције и тера кафу да развије пуни букет арома. Такође је вредно обратити пажњу на елегантан, модеран дизајн. Д6 екпресс линија је једноставних, чистих форми и детаља, и највишег квалитета. Управљањем опремом се лако и интуитивно (дисплеј текста, ергономски тастери, једноставна програмска табла и систем одржавања).
ЈУРА апарат за кафу Д60
Једнако једноставан за употребу је и систем Еаси Цаппуццино, који специјалитете за кафу прелива млеком, попут капућина, нежне и течне млечне пене. Компаније инжењера ЈУРА такође су се побринуле за одличан квалитет воде како би из кафе извукли најбољи укус. ЦЛАРИС филтер штити машину од каменца и уклања супстанце из воде које могу негативно утицати на укус и арому припремљених специјалитета (нпр. Тешки метали, хлор). Ради у сарадњи са Интелигентним водним системом (ИВС®) . Уломак филтера и апарат за кафу бежично комуницирају захваљујући РФИД технологији и филтер се аутоматски открива.
Даљинско управљање: еспрессо машина Д60 опремљена предајником Смарт Цоннецт (као додатна опрема) може се управљати паметним телефоном захваљујући бесплатној ЈОЕ апликацији
Чланак је припремљен у сарадњи са компанијом ЈУРА, пл.јура.цом/пл