Гљиве - ароматични препарати из гљива зими и рано прољеће обогаћују нашу прехрану. Погледајте како направити мариниране гљиве. Рецепт за припрему са печуркама је једноставан и неће требати пуно времена.
Кисели састојци гљиве:
2 кг гљива
маринада:
400 мл воде 600 мл винског сирћета 6% 3 кашике шећера 1 кашика соли Хрен од сира 10 житарица мириса 10 папричица око 2 кашике сенфа 6 ловорових листова 6 клинчића
Киселе гљиве: начин кувања
Оперите гљиве и кувајте 5 минута у посољеној кључалој води са прстохватом лимунске киселине. Уклоните ватру, а када падну на дно и исперите хладном водом. Прокухајте воду са зачинима за маринаду и држите је на лаганој ватри пола сата. Оставите да стоји 4 сата. Поново прокухајте, додајте со, шећер и сирће. У стакленке стављамо гљиве за конзерве и прелијемо врућом маринадом. Искључите и оставите на хладном месту.