ВОЈЦИЕЦХ МОДЕСТ АМАРО, власник варшавског ресторана Ателиер Амаро, којег је Мицхелин водич добио прву престижну звезду на Вислу, отвара експерименталну кухињу и лансира сопствену марку ексклузивних поклона директно из Пољске.
Нека не буде да чекам опрему, а не опрему за мене - каже Војциецх Модест Амаро, који говори о идеји лабораторија за укус. Не може се сакрити, ресторан Ателиер Амаро пукне по шавовима, сваки дан је услуга гостију та која броји, а под временским притиском тешко је пронаћи нове, изненађујуће рецепте за јела. За експерименте и њихову документацију. - Сваки мој кувар, а долазе из различитих делова света - каже Амаро - има стотине кулинарских нота, недостајало нам је само простора у коме бисмо их лако могли срести и тестирати. Ово је увод у ову изванредну кухињу - професионално опремљену, али ипак интимну, импресивну код куће. Уоквирен у позоришни графит, повезан је с магичним ритуалима. Више у новом броју Добра унутрашњост (приредио М. Томцзик, фотографије Р. Липски).