Коромач (коромач, слатки коморач) је зељаста биљка из породице целера (Апиацеае). Долази из медитеранске климе, а налази се иу природи у Пакистану, Ирану и Авганистану.
Коморач
Коромач - појава
" Коромач као вучна врста настанио се скоро по целом свету, где год му је клима наклоњена, м. у Великој Британији, Америци и Аустралији и Новом Зеланду. Недавно гајен у Пољској, и иако је клима овде много хладнија, коморач може да побегне са култивисаних поља и делимично подивља."
Коромач - опис
Коромач достиже висину од 90-200 цм и одликује се усправним хабитусом равних, голих, фино ребрастих стабљика, прекривених јаким воштаним премазом. Избојци су јако разгранати и три пута уврнути са перастим листовима са обложеним основама, који заједно са стабљиком формирају у подножју биљке јестиво, луковичасто задебљање, у народу познато као лук, које прелази у густо, вретенаст, жућкасто-бели корен.
Од јула до септембра италијански коморач цвета бројним, ситним, жутим, петероструким цветовима, распоређеним у равне, сложене кишобране у цвастима, на врховима изданака. У јесен се опрашени цветови претварају у плодове - клематис, од којих се сваки дели на два гола расцепа.
Коромач - узгој
Због свог порекла, италијански коморач захтева топле, добро осветљене положаје, по могућству заштићене од ветра, и пропусна, плодна земљишта са високим садржајем хранљивих материја и алкалном реакцијом.
У Пољској се узгаја као једногодишња биљка. У зависности од сорте, луковице се могу брати од јула до новембра (иако постоји могућност измрзавања у касну јесен, па касније сорте треба брати пре прве јаке хладноће). У земљама са топлијом климом коморач се гаји као двогодишња биљка, а берба задебљаних изданака обавља се од октобра до маја следеће године.
У Пољској, луковице коморача се беру након отприлике три месеца, када достигну минимални пречник од 10 цм. Након бербе, могу се чувати неколико недеља у влажним просторијама, на пример у подрумима, у песку или жариштима. Свежи појединачни комади могу се чувати у затвореној посуди у фрижидеру до две недеље.
Коромач - репродукција
Коромач се размножава сетвом семена, које се сеје у леју на прелазу априла и маја или на стално место на прелазу јуна и јула (нове, раније сорте се могу сејати већ на стално место средином априла).
Коромач - шта садржи?
Због укусног лука, богатог вредним хранљивим материјама, коморач се широко узгаја као поврће широм света (у Европи од 16. века). Његов црни лук се може јести сиров, куван, динстан, на роштиљу, печен (топлотна обрада изазива нестанак карактеристичне ароме аниса садржане у есенцијалним уљима).
Коромач није само укусан, већ и здрав: добро утиче на варење, стимулише рад желуца и црева, снижава крвни притисак и холестерол, спречава шлог и срчани удар, благотворно делује на нервни систем.
Такође је вредан извор калијума и витамина (Ц, Б1). Осим тога, садржи велике количине влакана и фолне киселине, а због ниске калоријске вредности, широко се препоручује у многим дијетама за мршављење.
Свежи листови се могу користити и за украшавање јела или као зачин, дајући јелима јак мирис аниса. Његови плодови се користе као биљна сировина.
Садрже уља, флавоноиде и протеинска једињења која се користе у производњи нпр. инфузије са карминативом, антиспазмодиком, антитусиком и стимулисањем лучења жучи и желудачног сока. Поред тога, уље коморача се користи за ароматизирање козметике и мешавина мириса.
Коромач у башти
Коромач се може користити и као украсна биљка са оригиналним, декоративним навикама. Савршен је за нпр. за мешовите гредице.
Његова украсна сорта 'Пурпурасценс', са сићушним, нежним листовима који у младости попримају занимљиву црвено-браон боју, такође ће одлично функционисати овде.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Украсна биљка са | лишће/иглице |
| Украсна биљка са | фловерс |
| Украсна биљка са | пуца |
| Датум цвећа | ВИИ - ИКС |
| Евергреен | Не |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | средњи |
| Боја листова/иглица | зелено |
| Боја цвећа | жуто |
| Боја листова/иглица | ред |
| Слице | подигао |
| Слице | цлумпи |
| Висина | 90цм - 2м |