Медицинска шпаргла је вишегодишња биљка из породице шпаргла (Аспарагацеае), чији употребљиви (јестиви) део чине млади изданци који се називају брацтс. Листови шпаргле се претварају у љуске.
Медицинске шпаргле
Шпаргла даје пернате зелене гранчице са лоптастим бобицама. Разликујемо беле и зелене шпаргле. Беле шпаргле су оне које су расле у земљи, а зелене шпаргле (нежније) су изданци који се појављују изнад земље.
Шпаргла захтева сунчан положај и плодну, песковиту, пропусну, дубоко култивисану и хранљивим материјама земљиште које се брзо загрева, није закисељено (земљиште мора бити богато калцијумом) и добро задржава воду.Не узгајајте шпаргле на тешким, влажним и обложеним земљиштима. Земљиште за узгој шпаргле треба добро пођубрити добро иструлилим стајњаком, компостом, минералним ђубривима и калцијумом. Ђубрење је најбоље вршити у јесен у години која претходи садњи шпаргле шарана.
Узгој шпарога
За успостављање узгоја шпаргле бира се једногодишња, јака и здрава подлога, која се може купити у баштенској продавници или самостално произвести од семена посејаног у пролеће. Након појаве садница, треба их прекинути, остављајући биљке у размацима од неколико центиметара. У наредној години, након сетве, пањеви су спремни за почетак узгоја шпаргле (тзв. биљка шпаргла). Саде се у редове на сваких 150-170 цм, растојање између биљака у реду је 40-50 цм. Корени се саде на мале хумке, нагомилане на дну бразде на дубини од 25-30 цм и прекривене слојем земље од 5-8 цм.Зелене шпаргле се саде у редове у плитке бразде (10-15 цм) и засипају земљом. У јесен сечемо суве изданке шпаргле и покривамо их лишћем.Са бербом шпаргле можете почети у трећој години узгоја. Шпаргле се беру од пролећа до средине лета, одсецајући растуће изданке у подножју насипа дугим ножевима. Исечене шпаргле треба да буду дуже од 20 цм. Убране шпаргле су кварљиве и најбоље их је потрошити у року од 1-2 дана. Након сакупљања, вреди их охладити и чувати у хладној и засјењеној просторији.
| Позиција | сунчано |
|---|---|
| Влажност земљишта | средње влажно |
| Категорија | Поврће |
| Заливање | средњи |
| Боја листова/иглица | зелено |