Харинга би требала бити на столу за Бадњак. Међу јелима за Бадњак заузимају веома важан и укусан положај.
Требају вам четири харинге млијека. Пре него што припремимо ово јело на Бадњак, потребно га је намочити у хладној води током 24 сата. Када их влажите, не заборавите да мењате воду. Када је харинг натопљена, морате пажљиво уклонити кожу с њих, извадити и одложити млеко, одсећи главу и реп. Затим поделите на филете, из којих се морају уклонити кости. Филете распоредите у стаклену теглу, преводећи их танким луковима лука, зрнцима мириса, подељеним на честице са ловоровим листом и кришкама лимуна. 1/4 литре слатке павлаке комбинује се са соком исцијеђеним из три велике лимуна и млијеком од харинге који је обрисан жичаном цједило. У сос додајте 1/2 кашичице шећера у праху. Филете сипати у теглу и ставити у фрижидер. После 24 сата харинга је спремна за јело. Најбоље их је послужити са кромпиром окруженим маслиновим уљем, посољеним, посутим сјеменкама кумине печеним у рерни.