Ако тражите оригинални рецепт за припрему за зиму, препоручујемо вам шљива. Цхутнеи је одличан додатак бијелим и плавим сиревима, пререзима и црвеном и бијелом месу. Шљива шљива успешно ће заменити традиционалну боровницу или брусницу, а изненадите своје пријатеље на вечери новим укусом.
Припреме за зиму: ароматични шљива од шљива: састојци
- 2 кг шљиве
- 4 велика црвена лука
- 1/3 кг шећера
- 20 даг грожђица
- кашика нарибане коре наранче
- 1/3 шоље црног вина (или винског сирћета)
- 6-8 клинчића
- анисова звезда
- 2 кашике цимета
- кафена кашика ђумбира у праху или нарибани свежи ђумбир
- со и свеже млевену паприку по укусу
Припреме за зиму: ароматични шљива
Шљива од шљива припрема се слично традиционалном џему од шљива (добра вест за запослене људе - траје мање!). Разлика између шљива од шљива и њих углавном је у томе што се луку и шљива додају много лука. Укус шљивовице може се лако модификовати да бисте створили сопствене композиције.
Шљиве оперите, осушите, преполовите и уклоните семенке, а затим их исеците на мање комаде. Огулите лук и исеците га на танко перје (можете га и насецкати), грожђице исперите. У лонац ставите шљиве, лук, шећер, грожђице и зачине, воду с вином или сирћетом и, често мешајући, кувајте на тихој ватри док шљиве не омекшају. Ставите стакленке у врућу рерну на неколико минута или их прелијте кипућом водом. Пребаците у њих врући купус од шљива, стакните тегле и ставите их наопако да се охладе.