Роштиљ, роштиљ, здраво пржење. Чини се да нам је потребна специјализована кухињска опрема за сваку од ових активности. Ништа не може бити погрешније. Све што требате учинити је купити праву таву. Таве за посебне задатке неопходне су у свакој кухињи. Они нису само функционални, већ и естетски. И што је најважније, можда више од обичне таве …
Врсте пан
- Са решетком (роштиљ), прилично плитка и тешка, обично израђена од гвожђа или челика, често обложена нелепљивим премазима. Округло или правоугаоно дно посуде је жљебљено или зрнато. То осигурава правилну расподелу температуре на дну и чини јела са роштиља хрскавим и сочним.
- Тражи припрему азијских јела. Углавном је челик или ливено гвожђе. Карактеристични облик опсежне посуде омогућава да се месо, риба и поврће прже у малој количини масти. Како би састојци јела били сочни, хрскави и не изгубили храњиву вредност, потребно је интензивно пржити мале порције. Вокс обично има посебне поклопце од челичне жице. Оставили смо по страни готове састојке који се - остајући изнад пржене јеле - не охладе.
- За пржење јаја - тзв димери . Имају удубљења, што омогућава исправна пржена јаја. Обично су обложени нелепљивим премазима, нпр. Тефлоном.
- Подијељени, с претинцима, њихова је површина подијељена на два или четири дијела, што вам омогућује да истовремено припремите различита јела.
- Постоје и тепсије са задебљаним дном од нехрђајућег челика, са две ручке.