Индукциони шпорет: сазнајте за предности и недостатке индукцијских плоча

Индукцијско кухање постаје све више у моди. Да ли желите да имате модерну, добро опремљену кухињу и размишљате да купите индукцијску плочу, али не знате да ли игра вреди свећу? Каква је разлика између индукцијске плоче и традиционалне плоче? Шта ће бити боље - индукциона или керамичка? Које посуде за индукциону плочу треба да одаберете? Одговарамо на ова питања. Такође посматрамо предности и недостатке индукцијских шпорета.

Индукцијска кухиња користи феномен електромагнетне индукције - претвара енергију у топлоту, али не на тањиру, већ на дну посуде. Индукционе плоче су модерно и практично решење, међутим, као и сваки кућански апарат, имају и предности и недостатке.

Индукцијско кување: принципи рада

Индукциона плоча ради на принципу електромагнетне индукције. Шта ово значи у пракси? Када се између њега и плоче постави метална (феромагнетска) посуда, настаје снажно магнетно поље. Због тога се на дну посуде формирају вртложне струје, због чега се загревају. Плоча се поново загрева - из таве. Електрична енергија се користи скоро 100 посто, а поступак кухања траје најмање времена. Након што уклоните посуду са плоче за грејање, грејање се зауставља.

Индукцијско кување: предности

Једна од најважнијих предности индукционих плоча је уштеда енергије - у односу на стандардне плоче може бити и до 25%. Плоча препознаје величину посуде и прилагођава површину за грејање дну посуде. Такође се време кувања значајно смањује (до 30%). Коришћењем индукцијске плоче смањујете ризик од опекотина јер се њена површина не загрева током кувања. Из истог разлога, одржавање овакве плоче за чишћење је много једноставније него код традиционалних шпорета - комадићи хране који падну на њену површину током кувања не сагоревају се нити се залепе за њу. Не треба да бринемо о седименту који настаје због дуже употребе гасне пећи. Поред тога, случајно укључивање индукцијске плоче неће узроковати загревање, осим ако на површини плоче не постоји одговарајући лонац.

Индукцијске плоче за кување постају све разноврсније по облику и боји. Мода за бијеле радне површине и бијеле кухиње значила је да су произвођачи осмислили и бијеле индукцијске плоче. Алуминијско сиво стакло не разликује толико простора за кување колико црно и истовремено изгледа врло импресивно.

Индукциона плоча: недостаци

Главни недостаци индукцијских плоча су у првом реду повезани са високим трошковима које у почетку стварају. Ако желите да уложите у висококвалитетни ЦД, морате да узмете у обзир трошак од најмање 2.500 ПЛН. Овоме треба додати трошак са специјалним лонцима од феромагнетног челика - обичне саксије нису погодне за кување помоћу индукцијске плоче. Поред тога, током кувања индукционе плоче стварају електромагнетно поље - кредитна картица поред ње може се демагнетизовати. Стога се не препоручује употреба индукционих плоча за људе са пејсмејкером. Међутим, произвођачи осигуравају да произведена њива нема негативан утицај на здравље људи.

.. На шта обратити пажњу приликом куповине пећи >>>

.. Како одабрати уграђену пећницу >>>

.. Који апарат за кафу одабрати >>>

Карактеристике индукционог шпорета

Паметно врење, систем аутоматског врења - зона за кухање ради пуном снагом док храна не прокључа, а затим смањује загревање до нивоа кључања.
Брзи старт - подразумевана поставка за ниво напајања у зони за кување 15.
Брзо загревање - поље ради максималном снагом 50 секунди, након чега се снага грејања смањује на ниво 9.
Боостер - повећава снагу зоне за кување (око 10 минута), скраћујући време кувања.
Повер Плус - омогућава вам да добијете до 60% више снаге зоне за кување.
Брава за чишћење - искључује рад тастера на управљачкој плочи на 20 секунди, омогућавајући њено брзо чишћење током употребе плоче за кухање.
Меморија - омогућава вам да запамтите температуру и време кувања омиљене хране (за сваку зону).
Клизач је глатка регулација снаге грејања. Да бисте одабрали једно од многих подешавања, само пређите прстом по регулатору температуре или директно додирните жељени ниво.
Стоп & Го, паузирајте - ако је потребно, омогућава вам да на тренутак зауставите кување, а затим га наставите задржавајући претходно постављене параметре.

Индукција прилагођена потребама корисника

Мултизона - у већини пећница се на поља може постављати посуда са пречником дна од 12-30 цм. У случају мултизоне система, чак можете поставити и велику таву. То је могуће захваљујући посебном распореду индукционих завојница испод стакла од керамике, који вам омогућава да заједно прикључите грејне плоче по потреби.
Тотална зона - идеална за кухање у печењу или другом великом јелу. Након покретања омогућава вам контролу две зоне за кување истовремено.
АниДисх Зоне - комбинована зона која вам омогућава да повољно поставите пловила свих величина и облика.

Индукциона плоча: безбедност највишег нивоа

Електронско препознавање посуђа - снага гријања прилагођава се величини посуде, преостала површина зоне за кухање не ствара топлину, што штеди енергију и штити од опекотина или горења.
Индикатор заостале топлоте - упозорава да се случајно не дотакне вруће поље и опече.
2-степени индикатор хладњака - омогућава вам да добијете информације о температури зоне за кување. Велики Х значи да је поље довољно топло да се може кувати или га држати топлим. Мали Х означава још увек високу температуру поља, али прениску за припрему оброка.
Закључавање контролне табле - штити од случајног покретања грејне плоче (нпр. Од деце).
Аутоматско искључивање, сигурносна склопка - поље се искључује нпр. Након сат времена загревања, минут без посуде или након кључања преко посуде.

Које посуде за индукциону плочу?

Када купујете индукцијску плочу, имајте на уму да морамо имати саксије са одговарајућим дном намењене за индукционе плоче. Најважнија предност индукционе плоче је пре свега оптимална потрошња електричне енергије - преко 90% оне преузете из мреже претвара се у топлоту у лонцу. Сама плоча за грејање не загрева се, индукциона завојница постављена испод ње ствара магнетно поље између ње и лонца који стоји на њој. Да би се загревао, мора бити у потпуности (или барем дно) од феромагнетског материјала (гвожђе, челика и неких специјалних легура метала) и имати равно дно. Због тога, не раде све посуде и посуђе добро са индукцијским шпоретом. Што је најгоре, чак и они који су им намењени не постижу увек довољно високу температуру (љубитељи хрскавих палачинки могу бити разочарани). Дакле, ако се одлучимо за индукцијску плочу, највише пажње треба посветити избору … саксија.

Поред мање потрошње енергије (око 30%), предност индукционих плоча је краће време за загревање оброка од керамичких. На тржишту постоји и нешто за љубитеље азијске кухиње - индукцијски вок, на којем можете брзо припремити било које јело. Традиционалне буке од ливеног гвожђа уроњене су у кухињу од угља, а модерне се могу уградити у кухињски пулт као индукцијска плоча. Овај вок може бити опремљен са тајмером, индикатором топлоте и функцијом аутоматског искључивања.