Рецепти за конзерве: пире од парадајза
Припремите се за зиму. Један од најједноставнијих рецепата за прерађене производе од парадајза је пире од парадајза. То се ради једноставно и брзо. На полицама трговина нећете наћи укус домаћег воћног или поврћа. Парадајз пире ће бити одличан за супу од парадајза или сос од тјестенине.
Приправци од парадајза се лако припремају. Парадајз пире је лако припремити. Вреди то учинити крајем лета, када је парадајз јефтин и зрео. За пире од парадајза изаберите зрелу парадајз, али без плијесни.
Припрема од парадајза: како направити пире од парадајза
Оперите парадајз. Исеците их на прилично велике комаде. Ставите насјецкани парадајз у лонац са кашиком путера, да не изгоре. Пирјамо парадајз на лаганој ватри, мешајући. Кад се превише скува, обришите пире од парадајза кроз цједило. Затим врући парадајз пире преведите у стакленке. Стакленке за конзерве морају се проциједити и осушити. Стакленке пунимо, остављајући 1-2 цм слободног простора, стављамо их у лонац на заштитни слој (папир, крпа) тако да се не додирују. Сипајте топлу воду у лонац до висине од 1 цм испод поклопца. Доведемо до кључања и загревамо га тако да вода само „трепне“. Време пастеризације рачунамо од кључања - око 30 минута. Извадимо и ставимо стакленке с парадајз пиреом наопако да се зауставе.
Такође проверите:
Украшавање стакленки за конзерве - инспирација