Месниенска „Б-Форм“ је табела која је достојна табеле августа ИИ., Образац из средине КСИКС века репродукује форме касног барока.
Уметност кухања кафе под притиском рођена је тек на прелазу у 20. век, а ипак на старим веб страницама од порцулана можемо наћи минијатурна јела попут шалица еспресса. Ово су шалице за моку, које су пре стотину и више година биле нешто потпуно другачије него данас. Захваљујући томе, мала црна јела могу се наћи и у историјским порцеланским стиловима, која се производе вековима до данас.
Каприцана мода, која је на врхунцу популарности, све је растући све нове начине припреме и послуживања кафе, а почетком 21. века упала је у Пољаке и Пољаке - како се то трајно чини - страст за класичним италијанским еспрессом . Тада је свима било јасно зашто некадашње услуге кафе сусрећу јела тако мала да их се чак може повезати са прибором за лутке. Били су шалице за моку .
Старе шалице за моку
Овде се мора направити важно разликовање. Данас под именом моцха ( моцха ) знамо пиће у којем се кафа комбинује са млеком и чоколадом и круна је облаком шлаг. Бивша мока је, међутим, била есенцијална пива из млевеног семена Арабица, звана моха из јеменске луке Ал-Мокха, кроз коју је у 18. веку прошао највећи део европског увоза зрна кафе. Таква кафа - баш као и у њеним матичним земљама, тј. У земљама Северне Африке и западне Азије с Отоманским царством - такође се у Европи од средине седамнаестог до средине двадесетог века сервирала у малим шољама које би требале сматрати прецима данашњих еспрессо шољица.
.. Росентхал - прича о великом успеху баварског порцулана
У монументалној „Старопољској енциклопедији“ из 1903. године, Зигмунт Глогер је написао: „Француска и Енглеска су почеле да увозе и користе кафу око средине седамнаестог века. У Пољској ово арапско и турско пиће није било љубазно поздрављено (…). Али укуси су се променили, каже Бруцкнер, и управо је ово „хришћанско пиће“ постало. Његово источно порекло указују [и] чак и наше шалице и чајници из којих пијемо. "
Фарфур који се овде спомиње је фајанса, врста керамике која је све до 18. века била и главни материјал за елегантни прибор за јело. Тек 1708. године у свом атељеу у дворцу Меиссен Валтхер вон Тсцхирнхаус открио је тајну производње бијелог злата - јер тако се звао порцулан, који се претходно производио само у Кини, а продавао се на бајковитим износима на Старом континенту. Две године касније, 1710. године, по налогу Августа ИИ Јаког, почела је са радом Краљевска-Пољска и изборно-саксонска фабрика порцелана у Меиссену - најстарија у Европи и данас најцењенија фабрика луксузног посуђа.
.. Меиссен - Меиссен, порцулан за краљевски стол
Као и други август, развој европске порцуланске уметности дугујемо његовом великом претходнику на пољском престолу - Јану ИИИ, команданту бечког рељефа - ширењу кафе у Европи. Енциклопедиста је напоменуо: „У близини Беча извесни Кулцзицки, Пољак, узео је 1683. године значајну залиху кафе у турском логору. Бечки магистрат, који је за спас града на небесима у то време носио Пољаке (…), дао му је прву привилегију да оснује јавни кафић (…)
Стилске шоље за еспрессо
Глогер је нагласио да су слична места брзо почела да стижу у Европу, али не и на Вислу. Прошло је сто година од када је Викторија Собиески попила кафу обичај Пољака, и то не само племства, већ и мештана и богатих сељака. Иако ценимо италијанску кафу у Пољској ни мање ни више него италијански дизајн, вреди је уз шољу еспресса понекад поменути и стари моцха. И уместо да користе модерно пловило, посегнули су за филигранским делом керамичке уметности из краљевске пољске производње у Меиссену или историјске фабрике порцулана у Ћмилову. У понуди ових и других старих налепница још увек можете пронаћи порцулански дизајн од пре две, две стотине, више година! А мало црно у бијелом злату има најбољи укус.
.. Ћмиелов: најстарија пољска фабрика порцулана