Лонац од ливеног гвожђа је кухињски класик - користиле су га наше баке. Данас су лонци од ливеног гвожђа поново у кухињи у модерној верзији. Куповина такве посуде може се показати као почетак велике љубави која ће нестати саксија од других материјала. Дакле, шта вреди знати пре куповине?

Ева Трио лонац од ливеног гвожђа

Лонац од ливеног гвожђа - од чега је направљен и колика би требало да буде?

Посуде од ливеног гвожђа направљене су од легуре угљеника и гвожђа, коју називамо ливено гвожђе. Лонци од ливеног гвожђа имају многе предности које олакшавају свакодневну припрему оброка.Они су и здрави, јер током кувања не емитују никакве штетне материје. Када купујете, запамтите да ће величина лонца утицати на то колико често ћемо га користити. За свакодневно кување изаберите округли лонац пречника цца 33 цм. У њему ћемо кувати јело за двоје или троје. Лонац пречника 40 цм биће од користи ако кувате веће порције неколико дана или често примате госте.

Предности посуда од ливеног гвожђа

  • Лонци од ливеног гвожђа су веома издржљиви. Правилно неговани, служиће много година.
  • У њима је равномерно распоређена топлота, захваљујући чему је мањи губитак нутритивне вредности, а јела су здравија и укуснија.
  • Лонци од ливеног гвожђа су универзални - могу се ставити у рерну и кувати у њима и на гас и на индукционој рингли.
  • Лонац од ливеног гвожђа омогућава кување без масноће, тако да ће бити користан и за особе на дијети и за оне који свакодневно цене лагану кухињу.
  • Врући лонац дуго задржава топлоту, па чак и неколико сати након кувања јела можемо да га послужимо без потребе да га загревамо.

Лонац од ливеног гвожђа - за шта га можемо користити?

Одговор је сасвим тривијалан - за све! То је заиста свестрано јело. У њему можемо да кувамо јела у једном лонцу, супе, варива, месо, али то није све. У лонцу можете направити тепсију, испећи месо, па чак и припремити хлеб.

Лонац за хлеб од ливеног гвожђа је изузетна ствар - посуда ради као мини пећ за хлеб, захваљујући којој је кора хрскава, а месо укусно и ароматично. Лонац од емајла ће добро функционисати овде, јер неће захтевати употребу папира за печење.

Када је реч о лонцу од ливеног гвожђа за ломачу, то је посебна категорија, јер на тржишту ћете наћи такозване ливене казане. Њихове димензије су прилично велике, јер се зна да се око ватре обично окупља много гладних.Захваљујући методи ливења под притиском од течног ливеног гвожђа (облик се не истискује механички), посуда не мења свој облик и отпорна је на веома високе температуре. Могу се ставити на ватру или окачити изнад пламена.

Одржавање лонаца од ливеног гвожђа (неемајлираних)

Прва употреба лонца је далеко најважнија. Прво га оперите чистом водом (без детерџената) и сунђером. Затим осушите и подмажите јестивом масти, на пример, путером. Подмазивање лонца треба понављати с времена на време, иначе посуда може почети да рђа и храна ће се залепити за њу. Не дозволите да се површина "одмасти" .

Важно: Не сипајте хладну воду у врући лонац. Ово може довести до пуцања пловила!

Да ли лонци од ливеног гвожђа без емајла имају дефекте?

Поред тога што захтевају одговарајућу негу, прилично су крхко посуђе, подложно пуцању и ударцима.Поред тога, лонци од ливеног гвожђа се загревају споро, тако да не можете брзо загрејати храну у њима (овде ће емајлиране посуде одлично радити). Неки можда и даље сматрају недостатком чињеницу да су лонци од ливеног гвожђа заиста тешки.

Лонац од ливеног гвожђа - емајлиран или не?

Као што смо раније писали, неемајлиране посуде треба редовно подмазивати. Они такође могу кородирати, а додатно лако упијају мирисе. Поред тога, сирово ливено гвожђе може да реагује са киселом храном. Стога се чини да је бољи избор купити емајлиране лонце - много је лакше за одржавање. Не хрђају и поред тога можемо бирати између разних боја. Све зависи од ваших преференција. Међутим, запамтите да ће лонци од сировог ливеног гвожђа бити много јефтинији.

Емајлирани лонац од ливеног гвожђа - колико може да кошта?

Цене варирају: од 100 ПЛН до чак 1000 ПЛН по комаду! Много зависи од тога одакле се лонци од ливеног гвожђа увозе, које су величине и, наравно, од произвођача.Без сумње, то је, међутим, трошак који се исплати, јер такве саксије могу да се користе дуги низ година. Додатна предност је разноврсност овог посуђа: лонац од ливеног гвожђа за печење хлеба такође се може користити за кување супе или припремање недељног печења.

Категорија:

Кухиња